Julekjøttboller med couscous-salat
Silje Feiring

Julekjøttboller med couscous-salat

30 minLett
kr 476,20
4 porsjonerkr 57,83 per porsjon
Disse kjøttbollene smaker og lukter jul. Med en superenkel couscous-salat er dette en perfekt førjulsmiddag!

Kjøttboller
500 gKarbonadedeig
1 stkBrød, fint, helt, noen skiver
1 dlKremfløte
0,5 stkGul løk
1 stkEgg
1 tsSalt, havsalt
0,25 tsPepper, med kvern
0,25 tsNellik (malt)
0,25 tsKanel
1 ssMargarin, blokk, til steking
Couscous
3 dlCouscous
1 håndfullKruspersille, fersk
250 gCherrytomater, røde
1 stkSitroner, økologisk
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Smuldre loff og la den svelle i fløten i ca 10 min. Imens dette står finhakker du løken. Bland løk, karbonadedeig, egg og krydder til en jevn masse.

2

Form små kjøttboller og legg de på en fuktig fjøl. Stek til de er gjennomstekt. (Kommer an på størrrelsen!)

3

Imens kjøttbollene steker lager du salaten. Tilbered couscous etter anvisning på pakken. Del cherrytomater i fire og hakk persille. Bland sammen med couscous. Skvis over en sitron og server gjerne rømme eller creme fraiche.

Foto:

Silje Feiring