Laksemousse og agurk i glass
12 timer
12 t
Lett
39
har lagret oppskriften
| Laksemousse og agurk i glass | |
|---|---|
| g | laks, røkt |
| dl | fløte |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| ts | hvitvinseddik |
| ss | bladpersille |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| stk | eggehvite |
| stk | agurk |
| dl | rømme, lett |
Nydelig og kremet laksemousse med røkt laks og agurk. Serveres i glass som en enkel forrett. Lett å imponere med og kanskje noe å prøve ut til jul? Ha gjerne sprø kjeks som tilbehør for litt crunch.
- - Bland sammen røkt laks, fløte, saften av sitron, hvitvinseddik og grovhakket bladpersille i en kjøkkenmaskin til du får en jevn krem (spar litt av laksen til pynt).
- - Ha kremen over i en bolle og smak til med salt og pepper. Vend godt om.
- Pisk eggehvite stiv med en håndmikser og bland forsiktig inn i laksekremen til du får en lett og luftig mousse.
- Vask agurk og del den i to. Fjern kjernen med en skje før du skjærer den opp i små terninger.
- Legg agurkterninger og laksemousse lagvis i glassene. Sett i kjøleskapet frem til de skal spises.
- Pynt til slutt glassene med en liten skive laks, rømme og gjerne litt agurk og persille. Server kjølig som en forrett eller aperitiff.
Tips
- Server laksemousse i glass sammen med en liten sprø kjeks for crunch eller oppå en kjeks som snacks.
- Dersom du ønsker en mildere laksemousse kan du bytte ut deler av den røke laksen med fersk rå laks.
Foto: Godfisk.no
