Potet og løksuppe med bakte rosenkål
25 min
25 min
Lett
477
har lagret oppskriften
| Potetsuppe | |
|---|---|
| g | poteter |
| stk | gul løk |
| ss | olivenolje, liten |
| l | grønnsakbuljong |
| dl | matfløte |
| ts | cayennepepper |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| Bakt rosenkål | |
| g | rosenkål, fryst |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| g | hasselnøtter |
| ss | olivenolje, liten |
Hjemmelaget suppe er enkelt, raskt og smaker fantastisk. Denne potetsuppen med fløte varmer ekstra god med bakte rosenkål og nøtter. På under en halvtime har du en smakfull middag.
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- Kutt poteter og løk i teninger og fres raskt (noen minuter) i litt olivenolje i en stor gryte. Tilsett buljong og kok til de er møre. Ca 15-20 minutter.
- Kjør så suppen glatt i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser. Smak deg frem med cayennepepper og salt/pepper. Sett til side.
- I mens dette koker starter du med rosenkålen. Rens og skyll rosenkål og del i to. Bland sammen med hakkede hasselnøtter, olivenolje og sitronsaft. Krydre med salt og pepper. Legg rosenkålblandingen i en ildfast form og grill i ovnen i ca 5 - 7 min. Følg godt med slik at det ikke brenner seg.
- Når rosenkålen er ferdig, varmer du opp suppen og tilsetter fløte. Kjør den luftig med stavmikseren og server med bakte rosenkål!
Foto: Silje Feiring
