Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Ungarsk kyllinggryte

fra Julie Ilona Balas / Julies matblogg

1 t
20 min forarbeid
Middels
Ungarsk kyllinggryte
ss solsikke/stekeolje
ss meierismør
g kylling, lårfilet
stk gul løk
stk hvitløk, fersk
stk paprika, rød
stk klasetomater
ss paprikakrydder, mild, *
ts cayennepepper, *
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
dl kremfløte
Nockerli
stk egg
ts salt, havsalt
ss olivenolje
ss vann
g hvetemel
Servering
g sylteagurk
dl rømme, lett
g kjørvel

Dette er en oppskrift som virkelig betyr mye for meg. Den har gått i arv fra min ungarske farmor via pappa, og er den eneste ungarske oppskriften jeg kan. Den er så enkel, men likevel så smakfull. Retten heter ‘Paprikás Csirke’ og betyr rett og slett bare paprikakylling. Den serveres med ‘nockerli’, som er små pastaklumper.


  1. Finn frem en stor gryte, gjerne en jerngryte. Varm opp nøytral olje og smør. Start med å brune kyllinglårene eller lårfilteter over middels-høy varme. Legg til side.
  2. Del løk i to og skjær i halvmåner. Finhakk hvitløksfeddene. Surr dette i gryta til løken faller litt sammen.
  3. Del paprika i strimler og tomater i fire, ha dette oppi gryta. Tilsett krydderet og rør godt sammen.
  4. Ha kyllingen tilbake i gryta og tilsett fløte. Det skal ikke tilsettes vann - tomatene inneholder mye væske. Sett på lokket og la det småputre i 45 minutter. Smak eventuelt til med mer salt og pepper til slutt.
  5. Lag nockerli mens gryta putrer. Rør sammen egg, salt, olivenolje og vann med en sleiv. Ha oppi hvetemel gradvis til du har en fast, men smidig røre. Deigen skal kunne ligge på en fjøl uten å flyte helt utover.
  6. Kok opp vann med litt salt. Legg deigen på en fjøl og kutt små biter av deigen på fjøla så de faller ned i det kokende vannet. Jobb så raskt du kan slik at de blir ferdige omtrent samtidig. De siste nockerliene trenger 4-5 minutter i vannet for å bli gjennomkokt. Renn av i et dørslag.
  7. Server Paprikás Csirke med nykokte nockerli, sylteagurk, rømme og litt kjørvel eller gressløk på toppen.

*Opprinnelig brukes en kombinasjon av søtt og pikant ungarsk paprikakrydder, men en kombinasjon av mildt paprikakrydder og litt kajennepepper vil gi omtrent samme smaksbilde.

Oppskriften er hentet fra boken "Spis sammen" av Julie Ilona Balas

Foto: Anne Valeur

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Optimal Olje
0 stk Optimal Olje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Optimal Olje
kr.
Ekte Meierismør
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Ekte Meierismør
kr.
Kylling Lårfilet
0 stk Kylling Lårfilet
Bytt Allerede i handlekurven Kylling Lårfilet
kr.
Gul Løk Norge
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk Norge
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
kr.
Små Paprika Rød Vår Laveste Pris,  Spania/ Polen
0 stk Små Paprika Rød
Bytt Allerede i handlekurven Små Paprika Rød Vår Laveste Pris, Spania/ Polen
kr.
Tomater Vår Laveste Pris, Norge
0 stk Tomater
Bytt Allerede i handlekurven Tomater Vår Laveste Pris, Norge
kr.
Paprikakrydder Mild Økologisk
0 stk Paprikakrydder Mild
Allerede i handlekurven Paprikakrydder Mild Økologisk
kr.
Porsjonspose Cayenne pepper
0 stk Porsjonspose Cayenne pepper
Bytt Allerede i handlekurven Porsjonspose Cayenne pepper
kr.
Havsalt Med Kvern
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Kremfløte
0 stk Kremfløte
Bytt Allerede i handlekurven Kremfløte
kr.
Prior Egg Str M
0 stk Prior Egg
Bytt Allerede i handlekurven Prior Egg Str M
kr.
Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
0 stk Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
kr.
Hvetemel Siktet
0 stk Hvetemel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvetemel Siktet
kr.
Pariseragurker
0 stk Pariseragurker
Bytt Allerede i handlekurven Pariseragurker
kr.
Lettrømme 18%
0 stk Lettrømme
Bytt Allerede i handlekurven Lettrømme 18%
kr.
Fersk Kjørvel i Pose, Etiopia
0 stk Fersk Kjørvel
Allerede i handlekurven Fersk Kjørvel i Pose, Etiopia
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten