Kyllinggyros med yoghurtdressing
Oda

Kyllinggyros med yoghurtdressing

30 minLett
kr 542,80
4 porsjonerkr 103,40 per porsjon
Gyros er grekernes utgave av svinekjøtt grillet på spyd. Her bytter vi med kylling for å gjøre retten litt lettere. Rullet i pizzabunn med yoghurtdressing og masse annet digg blir det fort en favoritt i sommervarmen.

Kyllingspyd
2 ssYoghurt, gresk
1 tsOregano, tørket
1 feddHvitløk
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
0,5 tsSalt, fint
0,5 tsPepper, med kvern
400 gKyllingfilet, skivet
4 ssSolsikke/raps/stekeolje
8 stkGrillpinner/spyd
Yoghurtdressing
50 gSylteagurk
1 feddHvitløk
2 dlYoghurt, gresk
1 ssSitroner, økologisk, saften av
0,5 tsSalt, havsalt
Til servering
0,5 stkRødløk
1 stkCrispisalat, stor
20 gBladpersille
3 stkPizzabunn, halvstekt
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 220 grader varmluft.

2

Bland yoghurt, oregano, revet hvitløk, saften av sitron, salt og kvernet sort pepper i en bolle.

3

Del kyllingfilet i to på langs og vend i yoghurtblandingen. La ligge i ca. 10 minutter og tre deretter på grillspyd.

4

Varm en stekepanne til medium høy varme og ha i rapsolje. Legg i spydene og stek de i ca. 2-3 minutter på hver side.

5

Del sylteagurk i strimler og finhakk hvitløk. Bland med yoghurt og saften av sitron til en yoghurtdressing. Smak til med salt.

6

Rens og del rødløk i tynne skiver. Bryt opp crispsalat. Grovhakk persille. Del pizzabunner i fire og stek de i stekeovnen i ca. 3 minutter.

7

Fordel godt med yoghurtdressing på pizzabunnene. Legg på skivet rødløk, crispsalat, grovhakket persille og nystekt kyllingkjøtt. Rull deretter gyrosen sammen.

8

Server saftig kyllinggyros med yoghurtdressing.

Klassisk lages gyros med hvit brød eller pitabrød, men jeg har funnet ut at de halvstekte pizzabunnen vi her bruker gir et mye saftigere og bedre resultat enn de ferdige pitabrødene. Har du god tid må du gjerne bake pitabrød selv, det er ikke komplisert.