Name: Kremet avokadopasta med hvit fisk
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pasta, rigatoni; 2 ss Salt, havsalt; 3 stk Avokado, fersk; 1 stk Chilipepper, rød; 1 fedd Hvitløk; 15 g Koriander; 0.5 dl Olivenolje, liten; 1 stk Lime; 0.5 ts Havsalt; 400 g Brosmefilet; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje

1

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.

2

Del avokado i to og fjern stein og skall. Ha en 1/3 av avokadokjøttet i en blender, resten legger du til side.

3

I blenderen tilsetter du også renset chili og hvitløksfedd, koriander, olivenolje, raspet skall og saften av lime. Kjør glatt til en kremete konsistens og smak til med salt.

4

Kutt fiskefiletene i 1cm store biter og salte lett. Varm opp en stekepanne med litt olje på høy varme og tilsett bitene. Fres raskt i ca. 2 minutter. Sett til side.

5

Sil vannet av pastaen, men spar på ca. 0,5 dl av kokevannet. Bland kokevannet inn med avokadokremen til du får en ønsket konsistens.

6

Vend til slutt sammen pasta med avokadokrem, brosme og biter av avokado.

7

Server kremet avokadopasta med hvit fisk. Topp gjerne med koriander og skiver av chili om ønsket!

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Kremet avokadopasta med hvit fisk

Pasta
400 g	Pasta, rigatoni
2 ss	Salt, havsalt
Avokadokrem
3 stk	Avokado, fersk
1 stk	Chilipepper, rød
1 fedd	Hvitløk
15 g	Koriander
0,5 dl	Olivenolje, liten
1 stk	Lime, skallet og saften av
0,5 ts	Havsalt
Brosme
400 g	Brosmefilet
0,5 ts	Salt, havsalt
0,5 dl	Solsikke/raps/stekeolje

Kremet avokadopasta med hvit fisk

Ingredienser