Fisketaco med mangosalsa, guacamole og syltet rødkål
Oda

Fisketaco med mangosalsa, guacamole og syltet rødkål

25 minLett
kr 652,50
4 porsjonerkr 101,27 per porsjon
Torsk er en fantastisk råvare og passer perfekt til tacomiddagen. Smakfulle biter av torsk kombinert med mangosalsa, guacamole og syltet rødkål.

Mangosalsa
1 stkMango
1 stkRødløk, finhakket
10 gKoriander, grovhakket
0,5 tsSalt, havsalt
1 stkLime, saften av
Guacamole
2 stkAvokado, fersk
10 gKoriander, finhakket
1 stkLime, skallet og saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Syltet rødkål
300 gRødkål
3 ssEddik, eplecider
Fisketaco
600 gFersk torskefilet, uten skinn
2 ssTacokrydder, gourmet
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
8 stkTortillalefse, medium
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen etter anvisning på pakken til lefsene.

2

Rens og del mango i terninger, finhakk rødløk og grovhakk koriander. Bland det sammen i en bolle og tilsett salt og saften av lime. Sett til side.

3

Del avokado i to og fjern steinen. Skrap ut avokadokjøttet og mos med en gaffel. Bland inn finhakket koriander, revet skall- og saften lime. Smak til med salt og pepper. Sett kjølig frem til servering.

4

Del rødkål i tynne skiver og skyll godt i kaldt vann. Bland så med eplesidereddik og sett til side

5

Skjær torskefilet i passe store terninger og bland med tacokrydder. Varm opp en stekepanne med litt olje på høy varme og fres terningene i ca. 2 minutter på hver side.

6

Tilbered til slutt lefsene etter anvisning på pakken og anrett med mangosalsa, guacamole, syltet rødkål og torsk.