Fisketaco med mangosalsa, guacamole og syltet rødkål

Name: Fisketaco med mangosalsa, guacamole og syltet rødkål
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Mango; 1 stk Rødløk; 10 g Koriander; 1 stk Lime; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.5 ts Pepper, med kvern; 2 stk Avokado, fersk; 10 g Koriander; 1 stk Lime; 0.5 ts Salt, havsalt; 300 g Rødkål; 3 ss Eddik, eplecider; 2 ss Tacokrydder, gourmet; 8 stk Tortillalefse, medium; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 600 g Fersk torskefilet, uten skinn

25 minLett

800,70 kr

4 porsjoner • 118,83 kr per porsjon

Porsjoner

Torsk er en fantastisk råvare og passer perfekt til tacomiddagen. Smakfulle biter av torsk kombinert med mangosalsa, guacamole og syltet rødkål.

Ingredienser

Mangosalsa
1 stk	Mango
1 stk	Rødløk, finhakket
10 g	Koriander, grovhakket
1 stk	Lime, saften av
0,5 ts	Salt, havsalt
Guacamole
0,5 ts	Pepper, med kvern
2 stk	Avokado, fersk
10 g	Koriander, finhakket
1 stk	Lime, skallet og saften av
0,5 ts	Salt, havsalt
Syltet rødkål
300 g	Rødkål
3 ss	Eddik, eplecider
Fisketaco
2 ss	Tacokrydder, gourmet
8 stk	Tortillalefse, medium
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
600 g	Fersk torskefilet, uten skinn

Instruksjoner

Forvarm stekeovnen etter anvisning på pakken til lefsene.

Rens og del mango i terninger, finhakk rødløk og grovhakk koriander. Bland det sammen i en bolle og tilsett salt og saften av lime. Sett til side.

Del avokado i to og fjern steinen. Skrap ut avokadokjøttet og mos med en gaffel. Bland inn finhakket koriander, revet skall- og saften lime. Smak til med salt og pepper. Sett kjølig frem til servering.

Del rødkål i tynne skiver og skyll godt i kaldt vann. Bland så med eplesidereddik og sett til side

Skjær torskefilet i passe store terninger og bland med tacokrydder. Varm opp en stekepanne med litt olje på høy varme og fres terningene i ca. 2 minutter på hver side.

Tilbered til slutt lefsene etter anvisning på pakken og anrett med mangosalsa, guacamole, syltet rødkål og torsk.

Meksikansk Fisk Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding