Wraps med laks, crispy blomkål og avokadomos

Blomkål: Del blomkål i to, deretter i skiver og så i små terninger. Finkutt rødløk. Varm opp en vid kasserolle med litt stekeolje. Legg i blomkål og halvparten av løken, resten tar du vare på til topping.

Laks: Tilsett Salmalaks i terninger og stek på middels varme i ca. 4-5 minutter. Vend inn halvparten av ruccola, resten tar du vare på til topping. La det surre i ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper.

Avokadomos: Del avokado i to og scoop ut kjøttet med en skje. Legg avokado over i en liten bolle sammen med limeskall, limesaft og salt. Bruk en gaffel og mos sammen. Smak til med mer salt og lime hvis du ønsker det.

Tortillas: I en varm og tørr stekepanne varmer du lefsene raskt.