Wraps med laks, crispy blomkål og avokadomos
25 min
25 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
778
har lagret oppskriften
| Blomkål og laks | |
|---|---|
| stk | blomkål, fersk |
| stk | rødløk |
| dl | solsikke/raps/stekeolje |
| g | laksefilet, bellyloin |
| pk | ruccula |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Avokadomos | |
| stk | avokado, fersk |
| stk | lime, saft og skall av |
| klype | salt, havsalt |
| stk | tortillalefse, mais |
| stilk | vårløk |
| ss | døgnvill chipotle mayo |
Blomkål, avokado og laks blir en perfekt kombinasjon i en wrap. Den myke laksen sammen med sprø blomkål gir en frisk og crispy torilla.
- Blomkål: Del blomkål i to, deretter i skiver og så i små terninger. Finkutt rødløk. Varm opp en vid kasserolle med litt stekeolje. Legg i blomkål og halvparten av løken, resten tar du vare på til topping.
- Laks: Tilsett Salmalaks i terninger og stek på middels varme i ca. 4-5 minutter. Vend inn halvparten av ruccola, resten tar du vare på til topping. La det surre i ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper.
- Avokadomos: Del avokado i to og scoop ut kjøttet med en skje. Legg avokado over i en liten bolle sammen med limeskall, limesaft og salt. Bruk en gaffel og mos sammen. Smak til med mer salt og lime hvis du ønsker det.
- Tortillas: I en varm og tørr stekepanne varmer du lefsene raskt.
- Finsnitt vårløk til toppingen. Smør en skje med chipotlemajones på hver tortilla, fordel over blomkål og lakseblanding. Topp med avokadomos, vårløk, rødløk og resten av ruccola. Server med tacosausen fra salmalaksen om ønskelig.
