Ceviche med laks
25 min
25 min
15 min
15 min forarbeid
Lett
1180
har lagret oppskriften
| g | laksefilet, bellyloin |
| stk | lime, skallet og saften av |
| stk | appelsin, skallet og saften av |
| ss | ingefær, fersk |
| ts | salt, havsalt |
| stk | rødløk |
| stk | avokado, fersk |
| g | koriander, frisk, grovhakket |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| g | tortillachips |
Ceviche er rå sjømat marinert i sitrus, man koker altså fisken uten varme. Her marinerer vi med lime, appelsin og ingefær, blander sammen med masse digg og serverer med tortillachips.
- Del laksefiletene i terninger og sett til side. Bland sammen revet skall og saften av lime og appelsin, revet ingefær og salt i en bolle.
- Vend inn terningene av laks, bland godt sammen og dekk med plastfolie. Sett i kjøleskapet og la stå i ca. 15 minutter. Bruk en skje og vend om halvveis.
- Kutt rødløk i tynne skiver og skyll i kaldt vann. Del avokado i to og fjern skall og stein. Skjær innmaten i terninger. Grovhakk koriander. Bland inn i cevichen og smak til med salt og pepper.
- Server deilig ceviche med laks. Ha tortillachips som tilbehør og topp gjerne med mer grovhakket koriander om ønsket.
