Ceviche med laks
Oda

Ceviche med laks

25 minLett
kr 524,60
4 porsjonerkr 88,42 per porsjon
Ceviche er rå sjømat marinert i sitrus, man koker altså fisken uten varme. Her marinerer vi med lime, appelsin og ingefær, blander sammen med masse digg og serverer med tortillachips.

400 gLaksefilet, bellyloin
4 stkLime, skallet og saften av
1 stkAppelsin, skallet og saften av
1 ssFersk ingefær
1 tsSalt, havsalt
1 stkRødløk
1 stkAvokado, fersk
20 gKoriander, grovhakket
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
150 gTortillachips
Instruksjoner
1

Del laksefiletene i terninger og sett til side. Bland sammen revet skall og saften av lime og appelsin, revet ingefær og salt i en bolle.

2

Vend inn terningene av laks, bland godt sammen og dekk med plastfolie. Sett i kjøleskapet og la stå i ca. 15 minutter. Bruk en skje og vend om halvveis.

3

Kutt rødløk i tynne skiver og skyll i kaldt vann. Del avokado i to og fjern skall og stein. Skjær innmaten i terninger. Grovhakk koriander. Bland inn i cevichen og smak til med salt og pepper.

4

Server deilig ceviche med laks. Ha tortillachips som tilbehør og topp gjerne med mer grovhakket koriander om ønsket.