Ferske vårruller med laks

Name: Ferske vårruller med laks
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Agurk; 0.25 stk Kinakål; 1 stk Eple, grønt; 4 stilk Vårløk; 400 g Laksefilet, bellyloin; 0.5 stk Lime; 0.5 ts Salt, fint; 100 g Hoisin; 1 stk Lime; 50 g Peanøtter, salte; 10 g Koriander; 20 g Thaibasilikum; 12 stk Vårrullpapir; 10 g Koriander

30 minMiddels

673,50 kr

4 porsjoner • 103,50 kr per porsjon

Porsjoner

Ferske vårruller er enklere enn man skulle tro og kan fylles med så mye. Her har vi laget en klassisk versjon som er lett, frisk og saftig i konsistens.

Ingredienser

Grønnsaker
1 stk	Agurk
0,25 stk	Kinakål
1 stk	Eple, grønt
4 stilk	Vårløk
Laks
400 g	Laksefilet, bellyloin
0,5 stk	Lime, saften av
0,5 ts	Salt, fint
Saus
100 g	Hoisin
1 stk	Lime, skallet og saften av
50 g	Peanøtter, salte
10 g	Koriander, finhakket
Til servering
20 g	Thaibasilikum, finhakket
12 stk	Vårrullpapir
10 g	Koriander, finhakket

Instruksjoner

Vask, skrell og del agurk i to, deretter i strimler med en rotskreller helt inn til kjernen. Finhakk kinakål og vårløk. Kutt eple i 2mm tykke skiver og så i staver.

Kutt laksefiletene i 5mm tykke skiver. Vend skivene i salt og saften av lime.

Bland sammen hoisin, skallet og saften av lime til en saus. Knus peanøtter, finhakk koriander og vend inn med resten av sausen.

Ha lunkent vann i en glassbolle stor nok til at du kan dyppe vårrull-arkene i. Dypp et ark i vannet og legg på benken.

Fordel grønnsaker, lakseskiver, finhakket koriander og thaibasilikum på hvert ark. Rull så sammen.

Server ferske og saftige vårruller med saus.

Pass på å ikke fukte vårrull-arkene for lenge, og ta ett ark av gangen. Når teknikken sitter kan du fukte flere av gangen, dette er også perfekt å gjøre sammen med flere.

Fisk Middag Sommermat Asiatisk

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding