Tortillaputer med avokado og mozzarella
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
3618
har lagret oppskriften
| Hurtigsyltet rødløk | |
|---|---|
| stk | rødløk |
| ts | sukker |
| stk | lime, skallet og saften av |
| Chilimajones | |
| ss | majones |
| ts | harissa eller chilipaste/chilisaus |
| Tortillaputer | |
| stk | avokado, moden |
| stk | mozzarella, fersk |
| stk | tortillalefse, large |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| ss | rapsolje |
| Tilbehør | |
| stk | hjertesalat |
Dette er en superenkel og kul måte å bruke tortillalefser på, som passer for både små og store. Retten er lynrask å lage og tortillaputene kan spises varme, lune eller kalde.
- Finhakk rødløk, skyll i kaldt vann og bland med sukker og limesaft.
- Bland sammen majones og chilisaus. Tilpass etter egen smak.
- Del avokado i to og bruk en skje til å ta ut innmaten. Riv opp mozzarella i grove biter.
- Finn frem tortillalefsene og legg de på kjøkkenbenken. Smør med chilimajones etter eget ønske.
- Fordel avokado, mozzarella og syltet rødløk på lefsene. Krydre godt med salt og pepper. Pakk lefsene sammen til puter.
- Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme og legg i tortillaputene med skjøten ned. Stek i ca. 30 sekunder til de blir gylne. Snu og stek i ca. 30 sekunder til. Vil du at osten skal smelte, stek de litt lenger.
- Vask, rens og kutt opp salat. Bland med resten av chilimajonesen. Gjerne topp med litt syltet rødløk om ønsket.
Server rykende varme tortillaputer med avokado og mozzarella med salat som tilbehør.
Tips fra kokken!
- Legg gjerne tortillaputene på et stekebrett og ettervarm de i stekeovnen om dere er mange til bords. Da holder de seg lune og varme.
Foto: Silje Feiring
