Tofu-taco med guacamole og pico de gallo
Helios

Tofu-taco med guacamole og pico de gallo

30 minLett
kr 582,82
4 porsjonerkr 69,05 per porsjon
Om du ønsker å spise mer plantebasert og er nyskjerrig på tofu bør du teste tofu-taco! Taco er en velkjent rett der kjøtt enkelt kan erstattes av tofu uten at man vil merke forskjell. Her kan du også supplere med egne ingredienser om ønsket!

Tofu-taco
1 stkTofu
3 ssSolsikke/raps/stekeolje
2 ssTacokrydder, gourmet
1 ssSoyasaus, økologisk
Guacamole
2 stkAvokado, fersk
2 feddHvitløk, revet
1 stkLime, saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Pico de gallo
3 stkTomater
1 stkGul løk
2 feddHvitløk, revet
5 stkJalapeños, syltet
20 gKoriander
1 stkLime, skallet og saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Tilbehør
1 stkAgurk
100 gReddik, ferske
8 stkTortillalefse, medium
1 stkHjertesalat, frisk
3 dlRømme og creme fraiche
300 gMais
200 gRødløk, syltet
Instruksjoner
1

Tofu: Finn frem tofuen og press den lett i et kjøkkenhåndkle for å få ut overflødig væske (på denne måten trekker den til seg mer smak fra tacokrydderet). Del tofuen i biter, mos den eventuelt med en gaffel for en kjøttdeig-lignende konsistens.

2

Varm opp en stekepanne med litt olje og stek det med tacokrydder til du får en lett stekeskorpe. Tilsett litt soyasaus for ekstra umami.

3

Guacamole: Rens avokado og lag guacamole ved å mose avokadokjøttet sammen med revet hvitløk og saften av lime. Smak til med salt og pepper.

4

Pico de gallo: Vask og finhakk tomater, gul løk og hvitløk. Kutt jalapeno i mindre biter og grovhakk koriander. Bland det hele sammen og smak til med revet skall- og saften av lime, salt og pepper.

5

Tilbehør: Rens agurk og reddik, skjær det i skiver eller biter. Tilbered lefsene etter anvisning på pakken. Vask og riv salat, finn frem rømme, mais og syltet rødløk.

6

Fyll lefsene med rømme, grønt, pico de gallo, tofu og guacamole. Topp det hele med syltet rødløk og gjerne mer koriander om ønsket.

Om du ønsker en finere konsistens på pico de gallo kan du kjøre alle ingrediensene i en foodprosessor.