Tofu-taco med guacamole og pico de gallo
30 min
30 min
Lett
25
har lagret oppskriften
| Tofu-taco | |
|---|---|
| stk | tofu |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| ss | tacokrydder, gourmet |
| ss | soyasaus, økologisk |
| Guacamole | |
| stk | avokado, fersk |
| fedd | hvitløk, fersk, revet |
| stk | lime, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Pico de gallo | |
| stk | tomater |
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk, fersk, revet |
| stk | jalapeños, syltet |
| g | koriander, frisk |
| stk | lime, skallet og saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Tilbehør | |
| stk | agurk |
| g | reddik, ferske |
| stk | tortillalefse, medium |
| stk | hjertesalat, frisk |
| dl | rømme |
| g | mais |
| g | rødløk, syltet |
Om du ønsker å spise mer plantebasert og er nyskjerrig på tofu bør du teste tofu-taco! Taco er en velkjent rett der kjøtt enkelt kan erstattes av tofu uten at man vil merke forskjell. Her kan du også supplere med egne ingredienser om ønsket!
- Tofu: Finn frem tofuen og press den lett i et kjøkkenhåndkle for å få ut overflødig væske (på denne måten trekker den til seg mer smak fra tacokrydderet). Del tofuen i biter, mos den eventuelt med en gaffel for en kjøttdeig-lignende konsistens.
- Varm opp en stekepanne med litt olje og stek det med tacokrydder til du får en lett stekeskorpe. Tilsett litt soyasaus for ekstra umami.
- Guacamole: Rens avokado og lag guacamole ved å mose avokadokjøttet sammen med revet hvitløk og saften av lime. Smak til med salt og pepper.
- Pico de gallo: Vask og finhakk tomater, gul løk og hvitløk. Kutt jalapeno i mindre biter og grovhakk koriander. Bland det hele sammen og smak til med revet skall- og saften av lime, salt og pepper.
- Tilbehør: Rens agurk og reddik, skjær det i skiver eller biter. Tilbered lefsene etter anvisning på pakken. Vask og riv salat, finn frem rømme, mais og syltet rødløk.
- Fyll lefsene med rømme, grønt, pico de gallo, tofu og guacamole. Topp det hele med syltet rødløk og gjerne mer koriander om ønsket.
Tips
- Om du ønsker en finere konsistens på pico de gallo kan du kjøre alle ingrediensene i en foodprosessor.
