Minipizza med sprø grønnsaker og kremet avokado
Oda

Minipizza med sprø grønnsaker og kremet avokado

20 minLett
kr 349,70
4 porsjonerkr 55,27 per porsjon
Kremet avokado, sprø kikerter og blomkål på lune pizzabunner er en skikkelig god kombo. Spesielt toppet med koriander! Raskt og enkelt er det også.

Blomkål og kikerter
1 stkBlomkål, fersk
800 gKikerter
0,5 dlOlivenolje, liten
25 gTacokrydder, gourmet
0,5 stkLime, skallet av
Kremet avokado
4 stkAvokado, fersk
2 feddHvitløk
2 ssOlivenolje, liten
10 gKoriander
2 ssVann
1 stkLime, saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Tilbehør
8 stkPizzabunn, mini
2 dlYoghurt, gresk
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 240 grader varmluft.

2

Vask, rens og del blomkål i små buketter. Hell vannet av kikertene og skyll godt i kaldt vann. Fordel utover på et kjøkkenhåndkle og tørk godt. Bruk eventuelt tørkepapir.

3

Legg blomkål og kikerter over på et stekebrett kledd med bakepapir. Vend inn olivenolje, tacokrydder og revet limeskall. Stek i ovnen i ca. 15 minutter til det blir gyllent.

4

Rens og del avokado i grove biter. Ha over i en blender med hvitløksfedd, olivenolje, koriander, vann og saften av lime. Kjør til en kremet konsistens. Smak til med salt og pepper.

5

Tilbered pizzabunnene etter anvisning på pakken. Topp så lune pizzabunner med avokadokrem, blomkål, kikerter og gresk yoghurt.

6

Server nydelige minipizza med sprø grønnsaker og kremet avokado. Dryss gjerne over koriander for mer smak!

Foto:

Silje Feiring