Taco med crispy blomkål
30 min
30 min
20 min
20 min forarbeid
Lett
902
har lagret oppskriften
| Crispy blomkål | |
|---|---|
| stk | blomkål, fersk |
| stk | egg |
| dl | hvetemel, siktet |
| dl | griljermel/paneringsmel |
| ss | chilikrydder |
| ts | spisskummen |
| ss | paprikakrydder |
| ts | hvitløkspulver |
| klype | salt, havsalt |
| Enkel guacomole | |
| stk | avokado, fersk |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| klype | salt, havsalt |
| stk | lime, saften av |
| stk | tortillalefse, mais |
| stk | mango, i skiver |
| pk | hjertesalat, frisk |
| dl | rømme, lett |
| håndfull | koriander, frisk, grovhakket |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| stk | lime, i skiver |
| stk | tacosaus, medium |
Crispy blomkål en spennende ny vri på fredagskosen eller kjøttfri mandag!
- Forvarm ovnen til 210 grader, vask og rens det grønne.
- Vask og rens blomkålen. Del i mindre buketter med cirka samme størrelse. Finn frem tre dype skåler. Pisk egg i den ene, ha mel i den andre og i den siste blander du griljermel og krydder. Vend blomkålbukettene først i mel, så egg og til slutt i griljermelblandingen. Legg over på ett bakepapirkledd ovnsbrett og stek i 15-20 minutter til blomkålen er mør. Pass på at det er god plass mellom bukettene. Du kan eventuelt fordele dem på to brett.
- Mens blomkålen står i ovnen lager du guacomolen; Del avocadoene i to, fjern steinene (ikke kast dem!) og ta ut kjøttet med en spiseskje. Kjør avocado, hakket hvitløk, salt og lime med en stavmikser. Hell over i en serveringsskål. Legg en av steinene på toppen av guacamolen fram til servering (da beholder den grønnfargen).
- Del mango i skiver, grovhakk salat og koriander, finhakk chili og del lime i skiver. Stek lefser etter anvisning på pakken og topp med tacosaus, guacomole, mango, blomkål, chili, rømme og koriander.
- PS: Smak deg frem med ditt favorittkrydder; alle liker det litt forskjellig!
Foto: Silje Feiring
