Taco med crispy blomkål
Silje Feiring

Taco med crispy blomkål

30 minLett
kr 509,90
4 porsjonerkr 87,74 per porsjon
Crispy blomkål en spennende ny vri på fredagskosen eller kjøttfri mandag!

Crispy blomkål
2 stkBlomkål, fersk
3 stkEgg
2 dlHvetemel, siktet
3 dlGriljermel/paneringsmel
2 ssChilikrydder
2 tsSpisskummen
2 ssPaprikakrydder
2 tsHvitløkspulver
2 klypeSalt, havsalt
Enkel guacomole
2 stkAvokado, fersk
2 feddHvitløk, finhakket
1 klypeSalt, havsalt
0,5 stkLime, saften av
8 stkTortillalefse, mais
1 stkMango, i skiver
1 pkHjertesalat, frisk
2 dlRømme, lett
1 håndfullKoriander, grovhakket
1 stkChilipepper, rød, finhakket
1 stkLime, i skiver
1 stkTacosaus, medium
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 210 grader, vask og rens det grønne.

2

Vask og rens blomkålen. Del i mindre buketter med cirka samme størrelse. Finn frem tre dype skåler. Pisk egg i den ene, ha mel i den andre og i den siste blander du griljermel og krydder. Vend blomkålbukettene først i mel, så egg og til slutt i griljermelblandingen. Legg over på ett bakepapirkledd ovnsbrett og stek i 15-20 minutter til blomkålen er mør. Pass på at det er god plass mellom bukettene. Du kan eventuelt fordele dem på to brett.

3

Mens blomkålen står i ovnen lager du guacomolen; Del avocadoene i to, fjern steinene (ikke kast dem!) og ta ut kjøttet med en spiseskje. Kjør avocado, hakket hvitløk, salt og lime med en stavmikser. Hell over i en serveringsskål. Legg en av steinene på toppen av guacamolen fram til servering (da beholder den grønnfargen).

4

Del mango i skiver, grovhakk salat og koriander, finhakk chili og del lime i skiver. Stek lefser etter anvisning på pakken og topp med tacosaus, guacomole, mango, blomkål, chili, rømme og koriander.

5

PS: Smak deg frem med ditt favorittkrydder; alle liker det litt forskjellig!

Foto:

Silje Feiring