Vegetarquesadilla
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
409
har lagret oppskriften
| Guacamole | |
|---|---|
| stk | avokado, fersk |
| ss | rømme, lett |
| stk | lime, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Vegetarquesadilla | |
| stk | tortillalefse, large |
| ss | grønnsakspålegg |
| g | meksikansk salat, ferdig |
| g | revet ost |
| Tilbehør | |
| dl | rømme, lett |
| stilk | vårløk, finhakket |
| g | koriander, frisk |
| stk | lime, saften av |
En meksikansk favoritt i vegetarversjon. Deilige lefser fylt med linse- og bønnesalat med guacamole og rømme som tilbehør.
- Rens og mos avokado i en bolle. Rør inn rømme og saften av lime. Smak til med salt og pepper. Sett kjølig.
- Finn frem tortillalefser og smør på grønnsakspålegg.
- Varm opp en stekepanne på middels varme og legg i tortillalefsen. Ha meksikansk linse- og bønnesalat på halvparten av lefsen. Strø over revet ost på samme halvpart og lukk lefsen slik at du får en halvmåne.
- Stek i noen minutter på hver side til osten er smeltet. Gjenta prosessen med alle lefsene.
- Del quesadillasene i to og server med guacamole og rømme. Topp med finhakket vårløk, koriander og saften av lime for ekstra smak.
Foto: Plantego’
