Fastelavnsboller
Silje Feiring

Fastelavnsboller

1 tLett
kr 248,60
1 porsjonkr 123,71 per porsjon
Luftige, saftige og kremfylte. Ingenting slår lukten av nybakte boller!

Bolledeig
500 gHvetemel, siktet
50 gGjær, fersk
150 gSukker
0,5 tsSalt, havsalt
1 tsKardemomme
0,5 tsBakepulver, stor
3,5 dlMelk, hel
100 gMeierismør
1 stkEgg, til pensling
Vaniljekrem
3 dlKremfløte
1 stkVaniljestang
1 ssSukker
1 dlMelis
Instruksjoner
1

Smelt smør i en kjele og tilsett melken, la den bli lunken.

2

Bland sammen alt det tørre til bolledeigen. I en kjøkkenmaskin heller du gradvis det våte i det tørre mens den går på lav hastighet. Elt sammen til en passe fast deig.

3

Dekk bollen til med plast og sett til heving til dobbelt størrelse.

4

Rull ut 14-16 boller, legg på ett stekebrett med bakepapir og etterhev i ca 20-30 minutter.

5

Forvarm ovnen til 250 grader og pisk sammen egget. Pensle bollene med egg og stek midt i ovnen i ca 10-12 minutter. Avkjøl bollene på rist.

6

Så lager du vaniljekremen; skrap ut frøene ut av vaniljestangen og pisk sammen med kremfløte og sukker.

7

Del bollene i to og fordel kremen over bollebunnene. Sett på lokk og gi alle et lite melisdryss.

Foto:

Silje Feiring