Fastelavnsboller
1 time
1 t
20 min
20 min forarbeid
Lett
135
har lagret oppskriften
| Bolledeig | |
|---|---|
| g | hvetemel, siktet |
| g | gjær, fersk |
| g | sukker |
| ts | salt, havsalt |
| ts | kardemomme |
| ts | bakepulver, stor |
| dl | melk, hel |
| g | meierismør |
| stk | egg, til pensling |
| Vaniljekrem | |
| dl | kremfløte |
| stk | vaniljestang |
| ss | sukker |
| dl | melis |
Luftige, saftige og kremfylte. Ingenting slår lukten av nybakte boller!
- Smelt smør i en kjele og tilsett melken, la den bli lunken.
- Bland sammen alt det tørre til bolledeigen. I en kjøkkenmaskin heller du gradvis det våte i det tørre mens den går på lav hastighet. Elt sammen til en passe fast deig.
- Dekk bollen til med plast og sett til heving til dobbelt størrelse.
- Rull ut 14-16 boller, legg på ett stekebrett med bakepapir og etterhev i ca 20-30 minutter.
- Forvarm ovnen til 250 grader og pisk sammen egget. Pensle bollene med egg og stek midt i ovnen i ca 10-12 minutter. Avkjøl bollene på rist.
- Så lager du vaniljekremen; skrap ut frøene ut av vaniljestangen og pisk sammen med kremfløte og sukker.
- Del bollene i to og fordel kremen over bollebunnene. Sett på lokk og gi alle et lite melisdryss.
Foto: Silje Feiring
