Bringebærostekake

Name: Bringebærostekake
Total time: 6 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 135 g Digestives; 50 g Meierismør; 7 g Gelatinplater; 400 g Kremost, naturell; 1 ss Sitroner, økologisk; 1 ts Vaniljesukker; 2 dl Kremfløte; 0.5 dl Vann; 200 g Bringebær, frosne; 1 dl Sukker; 10 g Mynte, frisk; 50 g Physalis; 50 g Bringebær, ferske; 50 g Jordbær, ferske; 0.5 stk Appelsin; 50 g Blåbær, ferske

6 tLett

515,00 kr

1 porsjon • 194,40 kr per porsjon

Porsjoner

Smakfull og frisk ostekake med bringebær. 1 porsjon tilsvarer en bringebærostekake.

Ingredienser

Bunn
135 g	Digestives
50 g	Meierismør
Fyll
7 g	Gelatinplater
400 g	Kremost, naturell
1 ss	Sitroner, økologisk, saften av
1 ts	Vaniljesukker
2 dl	Kremfløte
0,5 dl	Vann
200 g	Bringebær, frosne
1 dl	Sukker
Topping
10 g	Mynte, frisk
50 g	Physalis
50 g	Bringebær, ferske
50 g	Jordbær, ferske
0,5 stk	Appelsin
50 g	Blåbær, ferske

Instruksjoner

Kjør kjeks i en blender eller knus den fint. Vend inn smeltet smør. Trykk blandingen ned i en kakeform på 24cm.

Bland vaniljesukker og kremost godt sammen til en osteblanding.

Bløtlegg gelatinplater i ca. 5-10 minutter. Varm forsiktig opp vann, frosne bringebær og sukker i en kjele. Mos bærene, sil av frøene, ha bringebærpureen tilbake i kjelen og tilsett saften av sitron.

Klem ut vann av gelatinen og bland den godt ut i den varme pureen. Vend deretter inn med osteblandingen. Pisk til slutt fløte til krem og bland inn.

Hell blandingen over i kakeformen og la stå kaldt til kaken blir stiv.

Pynt til slutt kaken med physalis, appelsinskiver, bringebær, blåbær, jordbær og frisk mynte. Du kan også pynte med makroner, flagg, melis eller annet, her er det bare fantasien som setter grenser!

Foto:

Sætre

Søtt Kaker Dessert 17. mai

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding