Bringebærostekake
6 timer
6 t
30 min
30 min forarbeid
Lett
157
har lagret oppskriften
| Bunn | |
|---|---|
| g | kjeks, søt |
| g | meierismør |
| Fyll | |
| ts | vaniljesukker |
| g | kremost, naturell |
| g | gelatinplater |
| dl | vann |
| g | bringebær, frosne |
| dl | sukker |
| ss | sitroner, økologisk, saften av |
| dl | kremfløte |
| Topping | |
| g | physalis |
| stk | appelsin |
| g | bringebær, ferske |
| g | blåbær, ferske |
| g | jordbær, ferske |
| g | mynte, frisk |
Smakfull og frisk ostekake med bringebær. 1 porsjon tilsvarer en bringebærostekake.
- Kjør kjeks i en blender eller knus den fint. Vend inn smeltet smør. Trykk blandingen ned i en kakeform på 24cm.
- Bland vaniljesukker og kremost godt sammen til en osteblanding.
- Bløtlegg gelatinplater i ca. 5-10 minutter. Varm forsiktig opp vann, frosne bringebær og sukker i en kjele. Mos bærene, sil av frøene, ha bringebærpureen tilbake i kjelen og tilsett saften av sitron.
- Klem ut vann av gelatinen og bland den godt ut i den varme pureen. Vend deretter inn med osteblandingen. Pisk til slutt fløte til krem og bland inn.
- Hell blandingen over i kakeformen og la stå kaldt til kaken blir stiv.
- Pynt til slutt kaken med physalis, appelsinskiver, bringebær, blåbær, jordbær og frisk mynte. Du kan også pynte med makroner, flagg, melis eller annet, her er det bare fantasien som setter grenser!
Foto: Sætre
