Biff med en grønn salat
15 min
15 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
317
har lagret oppskriften
| stk | ytrefilet, storfe, skiver |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| Salat | |
| stk | brokkoli, fersk |
| pk | asparges, fersk |
| g | sukkererter |
| stk | vårløk |
| pk | bønner, hvite |
| pk | salatmix |
| Dressing | |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| ss | olivenolje, liten |
| ss | sukker |
| ts | pepper, med kvern |
| ts | salt, havsalt |
Utrolig enklet og kjempegodt! Saftig biff med en sprø grønn salat er en sikker vinner!
- Skyll hvite bønner og det grønne. Bland sammen dressingen, sett til side.
- Slik steker du kjøttet: Tørk av kjøttet på begge sider, krydre og stek i rapsolje i en varm stekepanne. Når du har brunet begge sider av kjøttet skrur du ned varmen til middels og steker videre til det så vidt pipler ut kjøttsaft. Snu kjøttet og når det pipler ut kjøttsaft på denne siden tar du kjøttet ut av pannen og lar det hvile i 5-10 min.
- Imens kjøttet hviler lager du salaten; Del asparges og sukkererter i to, vårløk i ringer, brokkoli i små buketter. Kok opp lettsaltet vann og legg i asparges og brokkoli. Kok i 2 minutter, skyll av vannet og avkjøl. Bland sammen salat og dressing,
- Del kjøttet i skiver og server på en seng av grønn salat.
- PS: La kjøttet ligge i romtemperatur i en times tid før du steker det.
Foto: Silje Feiring
