Stekt torsk med eksotisk grønnsaksstuing
Godfisk.no

Stekt torsk med eksotisk grønnsaksstuing

30 minLett
kr 708,76
5 porsjonerkr 85,47 per porsjon
Jonny Halhjem, kokk ved Lura turiststasjon byr på en spennende rett med torsk i chilisaus og grønnsaker.

Stekt torsk
750 gFersk torskefilet, uten skinn
Grønnsaksstuing
1 pkMinimais
0,5 pkSukkererter
1 stkSquash
0,5 stkPersillerot
2 stkGulrøtter
0,5 stkPaprika, gul
0,5 stkBrokkoli, fersk
1 stkVårløk
60 gFersk ingefær
1 stkChilipepper, rød
2 feddHvitløk
5 dlKremfløte
2 dlSweet Chili-saus
0,5 stkSitroner, økologisk
1 klypeSalt, havsalt
1 ssSolsikke/raps/stekeolje
Tilbehør
1 stkLime
Instruksjoner
1

Skjær torsken i biter på ca. 3 cm. Stek i smør i ca. 2 minutter på hver side.

2

Skjær minimais, sukkererter, squash, persillerot, gulrot og paprika i terninger. Del brokkoli i små buketter, skjær vårløk i biter og finhakk ingefær, chili og hvitløk.

3

Gi kremfløten et oppkok og la den småkoke i ca. 20 minutter til den tykner. Rør sweet chilisaus og saften av sitron inn i fløten, og smak til med litt salt.

4

Fres grønnsakene i en stekepanne med olje og ha dem i fløtesausen. La grønnsakene trekke i sausen i ca. 5 minutter.

5

Server torsken med grønnsaksstuingen og limebåter. Ha gjerne friske urter på toppen.

Foto:

Synøve Dreyer