Squash i panne
20 min
20 min
Lett
669
har lagret oppskriften
| Squash i panne | |
|---|---|
| klype | koriander, frisk |
| stk | squash |
| g | pinjekjerner |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | lime |
| stk | rødløk |
| pk | kidneybønner |
| klype | maldonsalt |
Ikke bare er den utrolig fin og se på, men du kan spise den som hoved, siderett, varm eller kald! Allsidig og kjempegod!
- Kutt squash og rødløk i terninger, finhakk hvitløk, strø over fingersalt og bland alt sammen i en en stekepanne med olivenolje.
- Stek på middels varme til grønnsakene begynner å bli møre (ca 7-8 min).
- Skyll bønnene i vann og legg de i pannen. Stek alt i noen minutter til bønnene er varme.
- Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne. Slå av varmen, strø over hakket koriander, pinjekjerner og saften av 1 lime.
- Bland sammen og server.
Foto: Silje Feiring
