Ovnsbakte rotgrønnsaker med yoghurtsaus
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
295
har lagret oppskriften
| Grønnsaker | |
|---|---|
| stk | gulrot, normal størrelse |
| stk | poteter |
| stk | paprika, gul |
| stk | sitron, saften |
| stk | rødløk |
| stk | squash |
| dl | olivenolje, extra virgin |
| ss | kruspersille, frisk, hakket |
| ss | timian, frisk, hakket |
| Saus | |
| dl | kesam mager |
| ss | olivenolje, extra virgin |
| fedd | hvitløk, fersk, hakket |
| ss | gressløk, frisk, hakket |
| stk | vårløk |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| ts | sukker |
Enkelt, godt og anvendelig. Her kan man bruke alle slags rotgrønnsaker, og mange andre typer grønnsaker også. Det viktigste her er metoden.
- Bland alle ingrediensene til yoghurtsausen, og la den hvile mens grønnsakene stekes.
- Skjær alle grønnsakene i store biter. Ha dem i en langpanne og ha på sitronsaft og olivenolje. Bland godt, så grønnsakene blir dekket av oljen.
- Stek grønnsakene i ovnen på 230 grader i 20 minutter til grønnsakene har fått en gyllenbrun farge.
- Ha på friske urter.
Tips! Oliven og kapers smaker deilig på denne retten. Du kan også smuldre over biter med fetaost, eller ha i noen søte cherrytomater.
Foto: Studio Dreyer Hensley
