Fiskesuppe med rød curry paste og kokosmelk
Silje Feiring

Fiskesuppe med rød curry paste og kokosmelk

20 minLett
kr 507,00
4 porsjonerkr 88,98 per porsjon
En deilig og rask fiskesuppe med kokosmelk og rød curry paste.

800 gFersk torskefilet, uten skinn, i terninger
3 stkGulrøtter, i strimler
1 stkPaprika, rød, i strimler
1 stkSquash, i strimler
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
2 ssCurry paste, rød
3 tsFiskesaus
1 stkKokosmelk
7 dlFiskebuljong
1 stkKoriander
5 dlJasminris (boil-in-bag)
Instruksjoner
1

Kutt fisken i terninger. Gulerøtter, squash og paprika i strimler. Kok ris etter anvisning på pakken.

2

Varm olje i en stor gryte, tilsett gulerøtter, squash, paprika og fres i noen minutter, ta grønnsakene ut av gryten og sett til side.

3

Ha curry paste i gryten og fres i noen minutter. Tilsett fiskebuljong, fiskesaus og kokosmelk, kok opp og tilsett fisken. Skru ned varmen og la det trekke i 4-5 minutter til fisken er klar. Tiilsett grovhakket koriander og grønnsakene.

4

Server med ris, god middag :)

Foto:

Silje Feiring