Fisk, Raske middager, Middag
Fisk
- Alle oppskrifter
- Fisk
- Raske middager
- Middag
- Thai laksekaker med kokos- og sukkerertris
Thai laksekaker med kokos- og sukkerertris
Oda
Oda
fra Oda
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
789
har lagret oppskriften
kr
per porsjon
Thai laksekaker | |
---|---|
g | salma, burger |
g | griljermel/paneringsmel |
dl | kokosmelk |
stilk | vårløk, finhakket |
ss | ingefær, fersk, revet |
ts | chiliflak |
g | basilikum, fersk, finhakket |
ts | salt, havsalt |
Kokos- og sukkerertris | |
stk | jasminris (boil-in-bag) |
g | sukkererter |
dl | kokosmelk |
stk | mango |
Disse laksekakene lages raskt og har mye smak. Når man i tillegg blander inn brødkumme og kokosmelk i kakene blir de ekstra saftige!
- Forberedelser: Start med å sette over en kjele vann til posene med ris. Vask, rens og finhakk vårløk og basilikum (spar gjerne noen basilikumblader til topping). Riv ingefær.
- Thai laksekaker: Kutt laks i små terninger og legg over i en middels stor bolle. Tilsett brødkumme, kokosmelk, finhakket vårløk, revet ingefær, chiliflak, finhakket basilikum og salt. Bruk hendene og bland godt. La det stå å trekke i ca. 5 minutter.
- Form deretter deigen til tolv laksekaker. Brun kakene i litt solsikkeolje i en passe stor stekepanne på høy varme. Legg de over i en ildfast form og sett til side.
- Kokos- og sukkerertris: Kok ris i ca. 9 minutter. Vask og finhakk sukkererter og kok de med risen de siste 30 sekundene. Hell av vannet og la risen renne godt av seg. Ha risen tilbake i kjelen sammen med sukkerertene. Tilsett kokosmelk og la stå i ca. 5 minutter på laveste varme på stekeplaten.
- Servering: Legg laksekakene tilbake i stekepannen og gi de en siste oppvarming på medium høy varme. Rens og kutt mango i terninger i mellomtiden.
- Server saftige thai laksekaker med kokos- og sukkerertris. Ha mango som tilbehør og dryss gjerne over ekstra basilikumblader om ønsket.
Tips
- Her er det viktig å blande laksekakene lenge nok til du kjenner deigen blir seig og fast. Det er uansett gjort på ett minutt eller to.
Publisert
Kjøp hele denne retten med ett klikk!
kr
per porsjon
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Burger Original
Bytt Allerede i handlekurven Burger Original Norge, 2 stk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Panko Brødkumme
Bytt Allerede i handlekurven Panko Brødkumme Brødsmuler |
kr. | |
![]() |
0 stk
Kokosmelk
Bytt Allerede i handlekurven Kokosmelk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Vårløk i Bunt
Utsolgt fra leverandør Utsolgt Allerede i handlekurven Vårløk i Bunt Marokko |
kr. | |
![]() |
0 stk
Ingefær
Bytt Allerede i handlekurven Ingefær Kina/ Peru |
kr. | |
![]() |
0 stk
Chili Explosion
Bytt Allerede i handlekurven Chili Explosion Med kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya |
kr. | |
![]() |
0 stk
Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Middagsris
Bytt Allerede i handlekurven Middagsris Boil In Bag 8x125g |
kr. | |
![]() |
0 stk
Runde Sukkererter/ Sugarsnap
Bytt Allerede i handlekurven Runde Sukkererter/ Sugarsnap Kenya/ Egypt |
kr. | |
![]() |
0 stk
Mango
Bytt Allerede i handlekurven Mango Moden, Brasil/ Senegal |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|