Rød grønnsaksuppe
20 min
20 min
Lett
1518
har lagret oppskriften
| Rød Grønnsakssuppe | |
|---|---|
| stk | gulrot, normal størrelse, i terninger |
| stk | poteter, i terninger |
| stk | purreløk, i skiver |
| stk | paprika, rød, i terninger |
| stk | gul løk, i terninger |
| håndfull | kruspersille, frisk, grovhakket |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| g | tomater, hakkede |
| dl | grønnsakbuljong |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | pasta, spaghetti |
En varmende rød grønnsaksuppe stappfull av godsaker!
- Kutt gulrot, poteter, paprika og løk i terninger. Finhakk hvitløk og kutt purre i skiver.
- Fres løk og hvitløk i olje i 2-3 minutter. Tilsett resten av grønnsakene, finhakket chili, rør godt og fres videre i 1-2 minutter.
- Tilsett deretter hakkede tomater og grønnsaksbuljong. Gi suppen ett oppkok, skru ned til middels varme og kok videre til grønnsakene er møre - ca 10 -12 min.
- Kok pasta etter anvisning på pakken.
- Server suppen med pasta og grovhakket persille.
Foto: Silje Feiring
