Krydret vegetargryte
Elin Larsen

Krydret vegetargryte

30 minLett
kr 272,70
2 porsjonerkr 45,79 per porsjon
Her kan jeg friste med en deilig velsmakende krydret vegetargryte.

Vegetargryte
40 gSjalottløk, finhakket
4 feddHvitløk, finhakket
1 stkChilipepper, rød
100 gLinser, grønne
50 gPinjekjerner, tørr-ristet
0,5 tsKoriander Malt
25 gSoltørkede tomater
2 ssLime, saften
250 gSquash, grovt revet
40 gGulrøtter, i staver
1 tsKruspersille, fersk
1 tsKarve, tørr-ristet og finknust
Instruksjoner
1

Varm en stekepanne, hell i en god klunk olivenolje.

2

Surr sjalottløk gylden og blank (ikke brun).

3

Tilsett hvitløk og chilli og surr noen minutter. Ha i soltørkede tomater (renn av oljen), pinjekjerner, malt koriander og karve.

4

Surr og tilsett limesaft. Helt til slutt har du i squash, tynne gulrotstaver og linser.

5

Vend forsiktig, og server med noen lime båter og hakket kruspersille.

Foto:

Elin Larsen