Krydret vegetargryte
30 min
30 min
Lett
811
har lagret oppskriften
| Vegetargryte | |
|---|---|
| g | sjalottløk, finhakket |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| stk | chilipepper, rød |
| g | linser, grønne |
| g | pinjekjerner, tørr-ristet |
| ts | koriander malt |
| g | soltørkede tomater |
| ss | lime, saften |
| g | squash, grovt revet |
| g | gulrøtter, i staver |
| ts | kruspersille, fersk |
| ts | karve, tørr-ristet og finknust |
Her kan jeg friste med en deilig velsmakende krydret vegetargryte.
- Varm en stekepanne, hell i en god klunk olivenolje.
- Surr sjalottløk gylden og blank (ikke brun).
- Tilsett hvitløk og chilli og surr noen minutter. Ha i soltørkede tomater (renn av oljen), pinjekjerner, malt koriander og karve.
- Surr og tilsett limesaft. Helt til slutt har du i squash, tynne gulrotstaver og linser.
- Vend forsiktig, og server med noen lime båter og hakket kruspersille.
Foto: Elin Larsen
