Spaghetti med grønnsaksbolognese
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
4041
har lagret oppskriften
| Spaghetti med grønnsaksbolognese | |
|---|---|
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | stangselleri |
| stk | gulrøtter |
| ss | olivenolje, liten |
| stk | grønnsakbuljong, terninger |
| g | tomater, hakkede |
| ss | ketchup |
| g | pasta, spaghetti |
| dl | kremfløte |
| g | linser, røde |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Topping | |
| g | kruspersille, fersk, finhakket |
En klassiker og favoritt for mange! Her har vi laget en kjøttfri variant basert på mange av de samme smakene. Kjøttdeig er byttet ut med røde linser som er fulle av protein, kostfiber og jern.
- Vask, rens og finhakk løk, hvitløk, stangselleri og gulrot. Varm opp en gryte med litt olje til middels varme og tilsett grønnsakene. Fres til de blir blanke.
- Knus buljongterning og ha i gryten med hermetiske tomater og ketchup. La det småkoke i ca. 10 minutter.
- Tilbered spaghetti etter anvisning på pakken i mellomtiden.
- Ha til slutt kremfløte og linser i gryten med grønnsaksbolognese. Kok opp og smak til med salt og pepper.
- Server spaghetti med grønnsaksbolognese. Dryss over finhakket persille.
Tips
- Topp gjerne retten med en skje cottage cheese. Det gir en supergod smakskontrast til den rike sausen.
Foto: Silje Feiring
