Kjapp chorizogryte

Del gul løk og chili i biter og stek i en gryte med litt olje til det blir gyllent. Kutt cherrytomater og chorizo i terninger og ha i gryten. La det steke i noen minutter.

Grovhakk soltørkede tomater og tilsett i gryten. Vend inn tomatpure og kremfløte. La småkoke i noen minutter mens du rører i gryta.

Stek sukkererter lett i en annen panne og tilsett i gryten når den nærmer seg ferdigkokt. Smak til med saften av sitron, salt og pepper. Dryss over rikelig med grovhakket basilikum rett før servering.