Fredagspasta med stekt chorizopølse

Name: Fredagspasta med stekt chorizopølse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Chorizo-pølse, hel; 500 g Pasta, spaghetti; 300 g Cherrytomater, røde; 200 g Gul løk; 6 fedd Hvitløk; 2 stk Chilipepper, rød; 30 g Soltørkede tomater; 4 ts Sukker; 6 ss Crème fraîche; 3 ss Sitroner, økologisk; 0.5 ts Salt, havsalt; 100 g Parmesan, blokk; 2 ss Kruspersille, fersk

30 minLett

494,50 kr

4 porsjoner • 83,87 kr per porsjon

Porsjoner

Denne italiensk inspirerte pastaretten smaker utrolig bra. Perfekt balanse, akkurat passe sterk og deilig veltilpasset smak takket være de enkle men få ingrediensene som passer perfekt sammen.

Ingredienser

Fredagspasta
200 g	Chorizo-pølse, hel
500 g	Pasta, spaghetti
300 g	Cherrytomater, røde, most med stavmikser
200 g	Gul løk, finhakket
6 fedd	Hvitløk, knust
2 stk	Chilipepper, rød
30 g	Soltørkede tomater, hakket
4 ts	Sukker
6 ss	Crème fraîche
3 ss	Sitroner, økologisk, saften av
0,5 ts	Salt, havsalt
100 g	Parmesan, blokk
2 ss	Kruspersille, fersk

Instruksjoner

Varm en stekepanne (middels varm) og hell rikelig med olivenolje. Ha i løk og blank den i noen minutter. Tilsett hvitløk og chilli og blank noen minutter- det skal lukte godt. Tilsett moste perletomater og soltørket tomat. Demp varmen og la småputre i 5 minutter. Tilsett litt sitron og sukker. Ha i creme fraice, og smak til med salt (eventuelt sitron og sukker). Fjern stekepanne fra varmen og tilsett urter og vend forsiktig.

Kok opp lettsaltet vann, og kok spaghetti al dente.

Stek skivede chorizo på middels sterk varme uten noe olje. Jeg liker chorizo med antydning stekeskorpe- passer ypperlig sammen med spaghetti.

Rett før servering bland saus i spaghetti, dryss over ferske urter og litt revet parmesan.

God helg!

Foto:

Elin Larsen

Pasta Middag Pølse

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding