Fredagspasta med stekt chorizopølse
30 min
30 min
Lett
648
har lagret oppskriften
| Fredagspasta | |
|---|---|
| g | pasta, spaghetti |
| g | chorizo-pølse, hel |
| g | cherrytomater, røde, most med stavmikser |
| g | gul løk, finhakket |
| fedd | hvitløk, fersk, knust |
| stk | chilipepper, rød |
| g | soltørkede tomater, hakket |
| ts | sukker |
| ss | creme fraiche |
| ss | sitron, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| g | parmesan, blokk |
| ss | kruspersille, frisk |
Denne italiensk inspirerte pastaretten smaker utrolig bra. Perfekt balanse, akkurat passe sterk og deilig veltilpasset smak takket være de enkle men få ingrediensene som passer perfekt sammen.
- Varm en stekepanne (middels varm) og hell rikelig med olivenolje. Ha i løk og blank den i noen minutter. Tilsett hvitløk og chilli og blank noen minutter- det skal lukte godt. Tilsett moste perletomater og soltørket tomat. Demp varmen og la småputre i 5 minutter. Tilsett litt sitron og sukker. Ha i creme fraice, og smak til med salt (eventuelt sitron og sukker). Fjern stekepanne fra varmen og tilsett urter og vend forsiktig.
- Kok opp lettsaltet vann, og kok spaghetti al dente.
- Stek skivede chorizo på middels sterk varme uten noe olje. Jeg liker chorizo med antydning stekeskorpe- passer ypperlig sammen med spaghetti.
- Rett før servering bland saus i spaghetti, dryss over ferske urter og litt revet parmesan.
- God helg!
Foto: Elin Larsen
