Rask kremet kokoscurry med laks
20 min
20 min
Lett
1062
har lagret oppskriften
| Kremet kokoscurry med laks | |
|---|---|
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| g | ris, porsjonspose |
| g | basilikum, fersk |
| ml | kokosmelk |
| ss | curry paste, rød |
| g | fersk laksefilet, uten skinn |
En superrask og enkel curry med få ingredienser! En smakfull laksemiddag servert med ris og friske urter.
- Tilbered ris etter anvisning på pakken. Varm opp en stekepanne med litt olje på middels høy varme. Krydre laksefiletene med salt og pepper på begge sider. Stek i pannen i ca. 2 minutter på hver side. Ta ut filetene og sett til side.
- Tilsett red curry paste og fres raskt under omrøring i stekeoljen fra laksen. Tilsett kokosmelk, kok opp og la det koke i ca. 2 minutter til det tykner. Skru ned varmen og tilsett basilikum, skvis over saften av sitron og bland godt.
- Legg laksefiletene tilbake i pannen og bruk en skje til å øse saus over filetene. La det stå og godgjøre seg i et par minutter før servering.
