Pannestekt torsk med tomatsaus
Silje Feiring

Pannestekt torsk med tomatsaus

20 minLett
kr 492,94
4 porsjonerkr 65,15 per porsjon
En deilig tomatsaus med pannestekt torsk servert med ris, en herlig hverdagsrett!

Tomater
2 ssOlivenolje, liten
0,5 tsChilikrydder
2 feddHvitløk, finhakket
250 gCherrytomater, røde, delt i to
2 dlEplejuice
1 håndfullFersk basilikum, grovhakket
2 ssSitroner, økologisk, saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Fisk
4 stkFersk torskefilet, uten skinn
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Tilbehør
2 pkJasminris (boil-in-bag)
1 håndfullFersk basilikum, til topping
Instruksjoner
1

Tin torsken enten i kjøleskapet eller i vannbad. Kok ris etter anvisning på pakken. Finhakk hvitløk, del cherrytomater i to og grovhakk basilikum.

2

Varm olje i en stekepanne på middels varme, legg i hvitløk, chilikrydder og stek i ca 1 minutt uten at det brenner seg. Tilsett cherrytomater og stek mens du rører lett i pannen, ca i 8 minutter til de er myke men holder formen.

3

Tilsett eplejuice og la det koke lett opp lett før du tilsetter basilikum, sitronsaft, salt og pepper (smak deg frem) og stek i noen minutter. Ta av platen og sett til side.

4

Krydre torsken og stek i ca 3 minutter på hver side til den er gyllen. Hell tomatsausen over fisken og topp med grovhakket basilikum.

5

Server med ris, god middag!

Foto:

Silje Feiring