Pannestekt torsk med tomatsaus
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
558
har lagret oppskriften
| Tomater | |
|---|---|
| ss | olivenolje |
| ts | chilikrydder |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| g | cherrytomater, røde, delt i to |
| dl | eplejuice |
| håndfull | basilikum, fersk, grovhakket |
| ss | sitron, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| Fisk | |
| stk | fersk torskefilet, uten skinn |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| Tilbehør | |
| pk | jasminris (boil-in-bag) |
| håndfull | basilikum, fersk, til topping |
En deilig tomatsaus med pannestekt torsk servert med ris, en herlig hverdagsrett!
Tin torsken enten i kjøleskapet eller i vannbad. Kok ris etter anvisning på pakken. Finhakk hvitløk, del cherrytomater i to og grovhakk basilikum.
- Varm olje i en stekepanne på middels varme, legg i hvitløk, chilikrydder og stek i ca 1 minutt uten at det brenner seg. Tilsett cherrytomater og stek mens du rører lett i pannen, ca i 8 minutter til de er myke men holder formen.
- Tilsett eplejuice og la det koke lett opp lett før du tilsetter basilikum, sitronsaft, salt og pepper (smak deg frem) og stek i noen minutter. Ta av platen og sett til side.
- Krydre torsken og stek i ca 3 minutter på hver side til den er gyllen. Hell tomatsausen over fisken og topp med grovhakket basilikum.
Server med ris, god middag!
Foto: Silje Feiring
