Rask kremet laksewok med curry og kokos

Name: Rask kremet laksewok med curry og kokos
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Wokmiks; 400 ml Kokosmelk; 0.5 stk Sitroner, økologisk; 2 ss Currypaste, gul eller rød; 300 g Basmatiris; 500 g Fersk laksefilet, uten skinn

25 minLett

286,70 kr

4 porsjoner • 45,87 kr per porsjon

Porsjoner

Wok er ikke bare utrolig godt men også veldig enkelt å tilberede. Med ferdig wokblanding og laks som nesten ikke trenger å stekes har du en sunn hverdagsmiddag som omtrent lager seg selv.

Ingredienser

Wok
250 g	Wokmiks
400 ml	Kokosmelk
0,5 stk	Sitroner, økologisk, skallet og saften av
2 ss	Currypaste, gul eller rød
300 g	Basmatiris
500 g	Fersk laksefilet, uten skinn

Instruksjoner

Tilbered risen etter anvisning på pakken. Kutt laks i grove terninger (fjern eventuelt skinn). Salte lett og la ligge på fjølen.

Varm opp en wokpanne med litt olje på høy varme og tilsett wokmiks. Fres i ca. 1-2 minutter under omrøring. Bland inn curry paste og fres videre i ca. 1-2 minutter før du tilsetter kokosmelk.

Smak til med revet skall og saften av sitron. Ha til slutt i laks og la det trekke i ca. 2-3 minutter. Topp gjerne med kokosflak hvis du har og server med ris

Foto:

Silje Feiring

Fisk Laks Indisk Middag Sunt

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding

Lignende oppskrifter