Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Hjemmelaget riskrem med bringebærsaus

fra Silje og Solvold

1 t
20 min forarbeid
Lett
Riskrem
dl risotto-ris
dl vann
dl melk
stk vaniljestang
g sukker
dl kremfløte
g mascarpone
Bringebærsaus
g sukker
dl vann
g bringebær, frosne

Riskrem er den perfekte avslutningen på julemiddagen. Her toppet med bringebærsaus og kransekakestenger.


  1. Ha risottoris, vann, 1/6 av melken, frøene fra vaniljestangen og stangen i en kjele. Kok opp under omrøring og la småkoke til væsken er borte. 
  2. Tilsett resten av melken og rør om. La det småkoke i ca. 20 minutter til risen er passe kokt. Rør underveis slik at risen ikke setter seg fast. Bland inn mer melk om nødvendig. Rør inn sukker og avkjøl det hele. 
  3. Pisk opp kremfløte og mascarpone. Ha risgrøten i en stålbolle og løs risen opp med en slikkepott. 
  4. Tilsett litt av kremblandingen og rør godt slik at risen løser seg helt opp. Vend så inn resten av blandingen.
  5. Kok opp sukker og vann. Hell over de frosne bærene og la stå til tinet. Ha over i en blender og kjør til en saus. Press til slutt gjennom en fin sikt.
  6. Server hjemmelaget riskrem toppet med nydelig bringebærsaus. Har du kransekakestenger hjemme kan du kutte i skiver og bruke som topping, kjempegodt!


Tips fra kokken: 
Ved å bruke risottoris får du mer konsistens i riskremen. Grynene er større, holder seg fastere og har mer smak.  

Holdbarhet: Riskremen kan holde seg i kjøleskapet opptil 14 dager hvis den er vakumpakket. Etter man har tilsatt kremen holder den i 4-5 dager. Den tar veldig fort smak av andre råvarer så må pakkes godt inn. Bringebærsausen holder seg ukesvis i kjøleskap, hell gjerne over i isbitformer og frys ned. 

Restetips: Bringebærsausen er perfekt over is eller andre desserter. Riskremen kan brukes til mye og om du tilsetter 1 pl gelatin pr dl riskrem og 0,5 dl med pisket krem ekstra i riskremen har du en perfekt riskrem fromage som du kan fylle i former. Riskrem er også perfekt som base til bread and butter pudding; Tilsett 3 hele egg på 5dl med ferdig blandet riskrem, bland inn terninger av julekake rester og ha i en smurt ildfastform. Dryss på litt ekstra sukker og stek i ovn ved 190 grader i 15-20 min.



Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Risotto Carnaroli 500 g
0 stk Risotto Carnaroli
Allerede i handlekurven 500 g
kr.
Q Melk Lett 1%, 1 l
0 stk Q Melk Lett
Bytt Allerede i handlekurven 1%, 1 l
kr.
Vaniljestang 3 g
0 stk Vaniljestang
Allerede i handlekurven 3 g
kr.
Sukker Økologisk, 1 kg
0 stk Sukker
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Økologisk, 1 kg
kr.
Kremfløte 3 dl
0 stk Kremfløte
Bytt Allerede i handlekurven 3 dl
kr.
Mascarpone 250 g
0 stk Mascarpone
Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Bringebær 400 g
0 stk Bringebær
Allerede i handlekurven 400 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten