Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

20 min
10 min forarbeid
Lett
g spaghetti
ss salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
g meierismør
g parmesan, revet
g bladpersille, finhakket

En klassisk pastarett med opprinnelse fra Roma. I denne varianten bruker vi parmesan som ikke bare gjør retten enkel, men som treffer hele familien på smak.


  1. Kok pasta etter anvisning på pakken i lettsaltet vann. 
  2. Varm en tørr stekepanne til middels varme, legg i hele pepperkorn og la de steke til de begynner å sprette i pannen. Ta de ut og knus de på en fjøl med baksiden av en liten kjele eller lignende. 
  3. I samme panne som du varmet pepperkornene smelter du smør til det bruser lett. Trekk pannen til side.
  4. Riv parmesan og tilsett i kjelen du kokte pasta i, sammen med pasta og litt pastavann. Bland forsiktig sammen til det kremer seg. Vend til slutt inn knust pepper og smøret du smeltet i pannen. 
  5. Ha så pastaretten over på ønsket serveringsfat og topp med enda mer parmesan og finhakket persille. 

    Server kremet og smakfull Cacio e Pepe. 

Tips fra kokken: 

- Orginalt brukes det pecorino, en fantastisk saueost i stil med parmesan, men litt skarpere. 

- Ett tips er å servere pasta på varme tallerkner. Da holder konsistensen seg bedre når du spiser den siden pastaretter med ost raskt blir faste når de avkjøles. Det enkleste er å skylle de i varmt vann men stekeovnen er å foretrekke; still den på 80grader og sett tallerkner inn i den kalde ovnen. Da er de varme når pastaen er klar.

- Ved å steke pepper lett i pannen vil den bli sprøere og forandre seg til en søtere karakter. 

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Pasta Spaghetti No.5 1 kg
0 stk Pasta Spaghetti No.5
Bytt Allerede i handlekurven 1 kg
kr.
Havsalt Med Kvern, 150 g
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 150 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Ekte Meierismør 250 g
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Michelangelo Parmesan 200 g
0 stk Michelangelo Parmesan
Bytt Allerede i handlekurven 200 g
kr.
Fersk Bladpersille i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Bladpersille
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten