Spaghetti aglio e olio med reker
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
505
har lagret oppskriften
| g | pasta, spaghetti |
| ss | salt, havsalt |
| fedd | hvitløk, fersk |
| dl | olivenolje, liten |
| stk | chilipepper, rød |
| g | reker, i lake |
| g | parmesan, blokk, revet |
| g | bladpersille, grovhakket |
| ts | pepper, med kvern |
| ts | salt, havsalt |
Pasta, hvitløk og olivenolje er en sikker vinner. Sammen med litt chili og rikelig med parmesan blir det mye smak av få ingredienser. I denne retten kombinerer vi med gode, søte reker som gir en herlig kontrast til den rike sausen.
- Kok pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.
- Rens og skiv hvitløk i tynne skiver. Ha skivene i en kald panne sammen med olivenolje og chili. Varm opp til hvitløken er myk og så vidt begynner å ta farge. Trekk til side.
- Sil vannet av rekene og press de for væske. Tilsett reker og ferdigkokt pasta i pannen og vend godt om. Bland inn revet parmesan og grovhakket persille.
- Ha retten direkte over på ønsket serveringsfat. Topp med nykvernet sort pepper, flaksalt og gjerne mer grovhakket persille om ønsket.
- Server nydelig spaghetti aglio e olio med reker.
Tips
- Dette er en rask rett som er klar når pastaen er kokt. Pass på at ikke oljen blir for varm når hvitløken varmebehandles, da blir hvitløken bitter. Bruk gjerne en god olivenolje, den skaper sausen i denne retten.
