Rask risotto med sopp og erter
20 min
20 min
15 min
15 min forarbeid
Lett
1401
har lagret oppskriften
| Risotto | |
|---|---|
| g | risotto-ris med sopp |
| g | champignon |
| ss | olivenolje, liten |
| ss | meierismør |
| g | bladpersille, finhakket |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| g | parmesan, blokk |
| g | erter, frosne |
| Topping | |
| g | bladpersille, finhakket |
| g | parmesan, blokk |
En rask vei til en mettende risotto! Bland inn erter og topp med mer sopp for enda mer fylde.
- Tilbered risotto etter anvisning på pakken.
- Vask, rens og del sjampinjong i 3-4mm tykke skiver. Varm opp en stekepanne med litt olje på høy varme og fres soppen raskt.
- Tilsett smør mot slutten og la det steke seg godt inn i soppen. Vend inn finhakket persille, salt og pepper.
- Bland inn parmesan og frosne erter i risottoen mot slutten av koketiden.
- Server rask risotto med sopp og erter. Topp gjerne med enda mer finhakket persille og revet parmesan!
Foto: Silje Feiring
