Pasta al limone
Silje Feiring

Pasta al limone

20 minLett
kr 153,44
4 porsjonerkr 29,08 per porsjon
En italiensk klassiker! Sitronpasta, eller pasta al limone, er en enkel og skikkelig god pastarett. Sitron, hvitløk, fløte, parmesan og pepper gir en kremet og smakfull saus.

Pasta al limone
400 gPasta, rigatoni
2 feddHvitløk, finhakket
100 gParmesan, blokk, revet
2 ssMeierismør
1 ssHvetemel
0,6 dlKylling-/hønse-buljong
1 stkSitroner, økologisk, skallet og saften av
2 dlKremfløte
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Topping
20 gBladpersille, finhakket
Instruksjoner
1

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Finhakk hvitløksfedd og riv parmesan i mellomtiden.

2

Når det er igjen ca. 10 minutter av koketiden til pastaen smelter du smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvetemel og bland godt sammen.

3

Tilsett finhakket hvitløk, kyllingbuljong og skallet- og saften av sitron i pannen. La det putre i ca. 1-2 minutter før du visper inn fløte og lar sausen tykne. Bland inn revet parmesan, ta pannen av platen og smak til med salt og pepper.

4

Hell vannet av pastaen, men ta vare på noen spiserskjeer til sausen. Bland rigatonien inn i sausen og spe på med litt av kokevannet. Topp det hele med finhakket persille og gjerne mer revet parmesan.

Rigatoni fungerer veldig godt i kombinasjon med kremet saus fordi den holder godt på sausen, men her kan du også bruke den pastatypen du liker best!

Foto:

Silje Feiring