Pasta al limone
20 min
20 min
Lett
612
har lagret oppskriften
| Pasta al limone | |
|---|---|
| g | pasta, rigatoni |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| g | parmesan, blokk, revet |
| ss | meierismør |
| ss | hvetemel |
| dl | kylling-/hønse-buljong |
| stk | sitroner, økologisk, skallet og saften av |
| dl | kremfløte |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Topping | |
| g | bladpersille, finhakket |
En italiensk klassiker! Sitronpasta, eller pasta al limone, er en enkel og skikkelig god pastarett. Sitron, hvitløk, fløte, parmesan og pepper gir en kremet og smakfull saus.
- Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Finhakk hvitløksfedd og riv parmesan i mellomtiden.
- Når det er igjen ca. 10 minutter av koketiden til pastaen smelter du smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvetemel og bland godt sammen.
- Tilsett finhakket hvitløk, kyllingbuljong og skallet- og saften av sitron i pannen. La det putre i ca. 1-2 minutter før du visper inn fløte og lar sausen tykne. Bland inn revet parmesan, ta pannen av platen og smak til med salt og pepper.
- Hell vannet av pastaen, men ta vare på noen spiserskjeer til sausen. Bland rigatonien inn i sausen og spe på med litt av kokevannet. Topp det hele med finhakket persille og gjerne mer revet parmesan.
Tips
- Rigatoni fungerer veldig godt i kombinasjon med kremet saus fordi den holder godt på sausen, men her kan du også bruke den pastatypen du liker best!
Foto: Silje Feiring
