Rask pølsecarbonara
Oda

Rask pølsecarbonara

20 minLett
kr 275,30
4 porsjonerkr 56,86 per porsjon
Carbonara er en klassiker rundt middagsbordet! Her har vi satt sammen en variant med en skikkelig god italiensk pølse som gir masse smak. Med få ingredienser og minimalt med tid blir dette virkelig en middag for de mest hektiske dagene. God middag!

pølsecarbonara
400 gTagliatelle, fersk
3 stkSalsiccia-pølse, rå
20 gBladpersille
2 stkEgg
150 gParmesan, revet
Instruksjoner
1

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Hell av kokevannet, men ta vare på 1 dl til senere.

2

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Skvis pølsefarsen ut av tarmen og del i 2 cm biter slik at det blir som små kjøttboller. Stek til gjennomstekt, skru av varmen og trekk pannen til side.

3

Finn frem en bolle og visp sammen egg. Bland inn finhakket persille (blad og stilk) og 2/3 av parmesanen. Vend inn litt av kokevannet fra pastaen. Tilsett så pastaen i pannen med kjøttboller, hell over eggeblandingen og bland godt av varmen til det blir kremet. Tilsett mer pastavann om nødvendig og topp med resten av parmesanen.

Foto:

Silje Feiring