Soppcarbonara
Oda

Soppcarbonara

25 minLett
kr 187,30
4 porsjonerkr 37,25 per porsjon
En enkel og kjapp pastamiddag som scorer høyt på koseskalaen!

Soppcarbonara
400 gTagliatelle
2 ssSalt, havsalt
250 gSoppblanding, fryst
1 ssOlivenolje, extra virgin
2 feddHvitløk
4 stkEgg
100 gParmesan, blokk
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Topping
20 gBladpersille, grovhakket
25 gParmesan, blokk
Instruksjoner
1

Kok pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.

2

Stek sopp i en varm panne til vannet har fordampet. Tilsett olivenolje, hele hvitløksfedd og stek videre til soppen er godt brunet. Sett pannen til side og ta ut hvitløksfeddene.

3

Visp sammen egg, revet parmesan, salt og pepper i en bolle. Ta vare på litt av parmesanen til topping.

4

Hell av vannet når pastaen er ferdig, men ta vare på 1dl av kokevannet til senere.

5

Gi pannen med sopp en liten oppvarming før du trekker den til side. Tilsett ferdigkokt pasta, eggeblanding og rør mens du sper ut med kokevannet til ønsket tykkelse. Smak til med salt og pepper.

6

Grovhakk persille mens pastaen godgjør seg.

7

Server kremet soppcarbonara toppet med grovhakket persille og gjerne mer revet parmesan.

Foto:

Silje Feiring