Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Gulrot- og pastinakkgryte med parmesankrutonger

fra Silje og Solvold

30 min
5 min forarbeid
Middels
g gulrot, normal størrelse
g pastinakk
stk gul løk
fedd hvitløk, fersk
dl melk, hel
dl vann
stk grønnsakbuljong
g rosmarin, frisk
g focaccia
g parmesan, revet
g gressløk, frisk, finhakket
g smør og margarin
ts salt, havsalt
stk sitron, saften av

Gulrøtter og pastinakk er begge søte i smaken, og passer utrolig godt sammen. Kombinert med hvitløk, rosmarin og parmesan får du en lun og smaksrik gryte. Perfekt å nyte på de litt kaldere dager.


  1. Forvarm stekeovnen til 250 grader varmluft.
  2. Vask, rens og del gulrot og pastinakk i 2cm tykke biter. Del løk i 1cm store biter. Hvitløk skrelles og beholdes som hele fedd. Ha alle grønnsakene i en kjele og tilsett melk, vann, buljongterning og en  rosmarinkvist. Kok opp under lokk i ca. 7-8 minutter til gulrøttene er myke. 
  3. Mens suppen koker gjør du klar krutongene. Kutt focacciabrødet i 2cm tykke skiver og dryss over 1/3 av parmesanen. Finhakk gressløk og dryss over halvparten, resten sparer du til topping. 
  4. Legg over på ett stekebrett med bakepapir og stek i ovnen i ca. 2 minutter. Pass på at det ikke brenner seg. Ta stekebrettet ut, avkjøl og del skivene i 2cm store terninger.
  5. Sil væsken av grønnsakene og ta vekk rosmarinkvisten. Ta ut 2/3 av grønnsakene og sett til side. Tilsett smør og resten av revet parmesan i kjelen. Kjør til en glatt suppe med en stavmikser, eventuelt i en blender. Smak til med salt og saften av sitron. 
  6. Vend så inn resten av grønnsakene og varm opp suppen forsiktig. Legg over i serveringsskåler og topp med parmesankrutonger og finhakket gressløk.

    Server lun gulrot- og pastinakkgryte med parmesankrutonger. 

Tips fra kokken:

- Denne suppen egner seg veldig godt til å varmes opp i etterkant. Bytt gjerne ut grønnsakene med søtpotet, sellerirot eller kålrot om du ønsker det.

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Pastinakk Tyskland, 200 g
0 stk Pastinakk
Allerede i handlekurven Tyskland, 200 g
kr.
Gul Løk 2 stk, Norge, 500 g
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Norge, 500 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
kr.
Tine Helmelk 1 l
0 stk Tine Helmelk
Bytt Allerede i handlekurven 1 l
kr.
Grønnsaksbuljong Gjærfri Økologisk, 130 g
0 stk Grønnsaksbuljong Gjærfri
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Økologisk, 130 g
kr.
Fersk Rosmarin i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Rosmarin
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Focaccia Med Oliven, 500 g
0 stk Focaccia
Bytt Allerede i handlekurven Med Oliven, 500 g
kr.
Parmigiano Reggiano Revet 80 g
0 stk Parmigiano Reggiano Revet
Allerede i handlekurven 80 g
kr.
Fersk Gressløk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Gressløk
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Ekte Meierismør 250 g
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Rock salt Med kvern, 140 g
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med kvern, 140 g
kr.
Økologiske Sitroner Spania, 2 stk
0 stk Økologiske Sitroner
Bytt Allerede i handlekurven Spania, 2 stk
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten