Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Gulrot- og pastinakkgryte med parmesankrutonger

fra Silje og Solvold

30 min
5 min forarbeid
Middels
g gulrot, normal størrelse
g pastinakk
stk gul løk
fedd hvitløk, fersk
dl melk, hel
dl vann
stk grønnsakbuljong
g rosmarin, frisk
g focaccia
g parmesan, revet
g gressløk, frisk, finhakket
g smør og margarin
ts salt, havsalt
stk sitron, saften av

Gulrøtter og pastinakk er begge søte i smaken, og passer utrolig godt sammen. Kombinert med hvitløk, rosmarin og parmesan får du en lun og smaksrik gryte. Perfekt å nyte på de litt kaldere dager.


  1. Forvarm stekeovnen til 250 grader varmluft.
  2. Vask, rens og del gulrot og pastinakk i 2cm tykke biter. Del løk i 1cm store biter. Hvitløk skrelles og beholdes som hele fedd. Ha alle grønnsakene i en kjele og tilsett melk, vann, buljongterning og en  rosmarinkvist. Kok opp under lokk i ca. 7-8 minutter til gulrøttene er myke. 
  3. Mens suppen koker gjør du klar krutongene. Kutt focacciabrødet i 2cm tykke skiver og dryss over 1/3 av parmesanen. Finhakk gressløk og dryss over halvparten, resten sparer du til topping. 
  4. Legg over på ett stekebrett med bakepapir og stek i ovnen i ca. 2 minutter. Pass på at det ikke brenner seg. Ta stekebrettet ut, avkjøl og del skivene i 2cm store terninger.
  5. Sil væsken av grønnsakene og ta vekk rosmarinkvisten. Ta ut 2/3 av grønnsakene og sett til side. Tilsett smør og resten av revet parmesan i kjelen. Kjør til en glatt suppe med en stavmikser, eventuelt i en blender. Smak til med salt og saften av sitron. 
  6. Vend så inn resten av grønnsakene og varm opp suppen forsiktig. Legg over i serveringsskåler og topp med parmesankrutonger og finhakket gressløk.

    Server lun gulrot- og pastinakkgryte med parmesankrutonger. 

Tips fra kokken:

- Denne suppen egner seg veldig godt til å varmes opp i etterkant. Bytt gjerne ut grønnsakene med søtpotet, sellerirot eller kålrot om du ønsker det.

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Pastinakk Tyskland, 200 g
0 stk Pastinakk
Allerede i handlekurven Tyskland, 200 g
kr.
Gul Løk 2 stk, Norge, 500 g
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Norge, 500 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
kr.
Tine Helmelk 1 l
0 stk Tine Helmelk
Bytt Allerede i handlekurven 1 l
kr.
Grønnsaksbuljong Gjærfri Økologisk, 130 g
0 stk Grønnsaksbuljong Gjærfri
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Økologisk, 130 g
kr.
Fersk Rosmarin i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Rosmarin
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Focaccia Med Oliven, 500 g
0 stk Focaccia
Bytt Allerede i handlekurven Med Oliven, 500 g
kr.
Parmigiano Reggiano Revet 80 g
0 stk Parmigiano Reggiano Revet
Allerede i handlekurven 80 g
kr.
Fersk Gressløk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Gressløk
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Ekte Meierismør 250 g
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Rock salt Med kvern, 140 g
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med kvern, 140 g
kr.
Sitroner 2/3 stk Spania/ Sørafrika/ Uruguay, 380 g
0 stk Sitroner 2/3 stk
Bytt Allerede i handlekurven Spania/ Sørafrika/ Uruguay, 380 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten