Linguine med squash, sitron og chili

Name: Linguine med squash, sitron og chili
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pasta, linguine; 2 stk Squash; 2 ss Olivenolje, liten; 1 stk Sjalottløk; 4 fedd Hvitløk; 1 stk Chilipepper, rød; 100 g Parmesan, blokk; 10 g Bladpersille; 1 stk Sitroner, økologisk

20 minLett

kr 210,20

4 porsjoner • kr 30,25 per porsjon

Porsjoner

En fantastisk kombinasjon av linguine, squash, sitron og chili. Friskt og veldig enkelt! Topp det hele med revet parmesan og urter.

Linguine med squash, sitron og chili
400 g	Pasta, linguine
2 stk	Squash
2 ss	Olivenolje, liten
1 stk	Sjalottløk
4 fedd	Hvitløk
1 stk	Chilipepper, rød
Topping
100 g	Parmesan, blokk
10 g	Bladpersille
1 stk	Sitroner, økologisk, skallet av

Instruksjoner

Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Tilbered linguine etter anvisning på pakken. Spar på pastaens kokevann til senere.

Vask og kutt squash i lange, tynne strimler med en mandolin eller vendekutter. Bruk eventuelt en kniv og skjær squashen så tynt du klarer. Legg strimlene i et dørslag i vasken.

Varm opp en stekepanne med olivenolje og tilsett strimlet sjalottløk og finhakket hvitløk. Smak til med en klype salt og skru opp varmen. Når du ser at oljen begynner å skimre rører du godt før du skrur ned varmen og setter på lokk. Stek i ca. 10 minutter og tilsett så hakket chili.

Ha den ferdigkokte pastaen over i dørlaget med strimlene av squash. Tilsett det så i pannen og bland det hele godt sammen. Hell i litt av pastaens kokevann og vend inn. Dryss over revet parmesan og smak til med salt og pepper.

Ta stekepannen vekk fra varmen og topp til slutt med revet skall av sitron og grovhakket bladpersille før servering.

Foto:

Barilla

Enkelt Italiensk Pasta Lette og friske retter Sommermat

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding