Løksuppe som i provence

Name: Løksuppe som i provence
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 stk Gul løk; 2 ss Hvetemel, siktet; 1 dl Hvitvin, alkoholfri; 1 l Vann; 1 l Kylling-/hønse-buljong; 1 ss Timian, frisk; 0.25 ts Pepper, med kvern; 1 ts Salt, havsalt; 4 fedd Hvitløk; 2 ss Margarin, blokk; 1 ts Salt, havsalt; 1 stk Brød, fint, helt; 80 g Parmesan, blokk

30 minMiddels

196,30 kr

4 porsjoner • 37,74 kr per porsjon

Porsjoner

Løksuppe, eller 'soupe à l'oignon' som det heter på fransk (suppen stammer fra Frankrike), er en billig og god rett som er lett å lage. Denne varianten har et provençalsk preg over seg.

Ingredienser

Løksuppe
6 stk	Gul løk
2 ss	Hvetemel, siktet
1 dl	Hvitvin, alkoholfri
1 l	Vann
1 l	Kylling-/hønse-buljong
1 ss	Timian, frisk
0,25 ts	Pepper, med kvern
1 ts	Salt, havsalt
4 fedd	Hvitløk
2 ss	Margarin, blokk
Gratinering
1 ts	Salt, havsalt
1 stk	Brød, fint, helt
80 g	Parmesan, blokk

Instruksjoner

Surr løken i smør til den er blank og myk. Dryss over mel og rør godt. Tilsett vin, vann, buljong og krydder. Kok alt opp under lokk ved svak varme 15-20 minutter. Smak suppen til og ha eventuelt i mer vin.

Fordel den varme suppen i ildfaste suppeskåler/ tallerkner.

Rist brødskivene i brødrister eller ovn og legg dem på toppen av hver suppeskål. Strø på revet ost og gratiner i stekeovnen ved 250 ºC, til osten har smeltet.

Supper Middag Klimavennlig Enkelt Fransk mat

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding