Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

25 min
5 min forarbeid
Lett
g tortellini, vegetarfyll
ts salt, havsalt
dl vann
stk grønnsakbuljong
ml kokosmelk
stk gulrot, normal størrelse
fedd hvitløk, fersk
ts salt, havsalt
g gressløk, frisk, finhakket

Gulrot gir en farge som gjenspeiler høsten på en fantastisk måte. Sammen med kokosmelk og hvitløk blir det en silkemyk suppe med masse smak.


  1. Tilbered tortellini etter anvisning på pakken i lettsaltet vann. 
  2. Kok opp vann, grønnsaksbuljong og kokosmelk i en kjele som kan romme hele suppen. 
  3. Vask, rens og del gulrøtter i skiver på ca. 1 cm. Du trenger ikke skrelle de så lenge skallet er tynt og fint. Rens hvitløk og del i tynne skiver. 
  4. Ha skivet gulrot og hvitløk i kjelen. Sett på lokk og kok i ca. 5 minutter.
  5. Kjør suppen med en stavmikser eller i en blender. Smak til med salt og ha suppen tilbake i kjelen. Tilsett ferdigkokt tortellini.
  6. Hell suppen i porsjonsskåler. Topp med finhakket gressløk og eventuelt litt raspet gulrot om ønsket. 

    Server gulrotsuppe med ricotta tortellini. Gjerne med litt ristet brød til!

Tips fra kokkene:

- Gulrøtter kan variere en del i størrelse, til 4 personer skal du ha rundt 600g. Når du har ferske gulrøtter er det fint å beholde skallet på - her sitter nemlig mye av næringsstoffene

- Her koker vi suppe med minimalt med veske. Det gir en kraftigere smak og du tar vare på alle næringsstoffene. Når hvitløken kokes med hele veien blir smaken mild og rund, og gir mye fylde til suppen.

- Denne suppen kan også brukes som saus til kylling, hvit fisk eller som base til en grønnsaksgryte. 

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Tortelloni Ricotta & Spinat 250 g
0 stk Tortelloni Ricotta & Spinat
Bytt Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Rock salt Med kvern, 140 g
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med kvern, 140 g
kr.
Grønnsaksbuljong Gjærfri Økologisk, 130 g
0 stk Grønnsaksbuljong Gjærfri
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Økologisk, 130 g
kr.
GoTan Kokosmelk 500 ml
0 stk GoTan Kokosmelk
Bytt Allerede i handlekurven 500 ml
kr.
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
kr.
Fersk Gressløk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Gressløk
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten