Name: Tagliatelle med korianderstekt ørret
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 2 ss Salt, havsalt; 1 stk Purreløk; 1 ts Salt, havsalt; 400 g Ørretfilet; 1 ss Koriander Malt; 2 fedd Hvitløk; 0.5 stk Sitroner, økologisk; 1 dl Vann; 350 g Erter, frosne; 50 g Meierismør; 1 ts Salt, havsalt; 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje; 0.5 stk Sitroner, økologisk

1

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Vask, rens og del purreløk i tynne skiver. Ha skivene i kokevannet til pastaen de siste minuttene av koketiden.

2

Salte ørretfiletene lett og dryss over malt koriander. Sett til side.

3

Rens og finhakk hvitløk. Riv skallet av sitron på den fine siden av et rivjern. Ha over i en kjele med vann og frosne erter. Kok opp under lokk og la koke i ca. 1-2 minutter.

4

Hell av vannet og sett noen av ertene til side til topping senere. Venn inn smør i kjelen og kjør alt glatt med en stavmikser. Smak til med salt.

5

Sett en stekepanne på kald plate og hell i litt olje. Legg i ørretfiletene med skinnsiden ned. Skru opp varmen til 80% av maks og stek filetene i ca. 3 minutter før du snur de og steker videre i ca. 30 sekunder. Trekk pannen av platen og press litt sitronsaft over.

6

Bland sammen ferdigkokt pasta og ertepuré. Legg på stykkene av ørret og dryss til slutt over ertene du satte til side tidligere.

7

Server nydelig tagliatelle med korianderstekt ørret.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Tagliatelle med korianderstekt ørret

Tagliatelle med korianderstekt ørret
400 g	Tagliatelle
2 ss	Salt, havsalt
1 stk	Purreløk
1 ts	Salt, havsalt
400 g	Ørretfilet
1 ss	Koriander Malt
2 fedd	Hvitløk
0,5 stk	Sitroner, økologisk, skallet av
1 dl	Vann
350 g	Erter, frosne
50 g	Meierismør
1 ts	Salt, havsalt
0,5 dl	Solsikke/raps/stekeolje
0,5 stk	Sitroner, økologisk, saften av

Tagliatelle med korianderstekt ørret

Ingredienser