Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Gnocchiform med laks og brokkoli | ||
400 g | Pasta Gnocchi | |
1 stk | Brokkoli, fersk | |
500 g | Fersk laksefilet | |
1 ts | Salt, havsalt | |
200 g | Kremost, naturell | |
2 dl | Creme fraiche | |
0,5 stk | Sitroner, økologisk, skallet og saften av | |
1 ts | Salt, havsalt | |
2 stilk | Vårløk | |
50 g | Griljermel/paneringsmel |
Forvarm stekeovnen til 225 grader. Kok opp vann til gnocchi.
Vask, rens og del brokkoli i små buketter. Skrell den tykke stammen og kutt i skiver. Sett til side.
Legg gnocchi i det kokende vannet og kok i ca. 2-3 minutter. Del filetene av laks i terninger og salte lett. Sett til side.
Tilsett så brokkoli i det kokende vannet med gnocchi. Kok videre i 1 minutt. Skyll av vannet og legg tilbake i kjelen.
I en liten bolle blander du sammen kremost, crème fraîche, skallet og saften av sitron til en kremet saus.
Bland deretter sausen inn i kjelen med ferdigkokt gnocchi og brokkolibuketter. Smak til med salt. Vend til slutt inn skivet vårløk og terninger av laks.
Legg alt over i en passe stor ildfast form, topp med brødkumme og sett i ovnen i ca. 10 minutter.
Server rykende varm gnocchiform med laks og brokkoli.
Det er viktig å ikke ha for stor form for da kan resultatet fort blir tørt. Blandingen bør dekke om lag 4cm opp på kanten av formen. For 4 personer er en passe form ca. 20cmx30cm.
Gnocchi er små baller av durumhvete eller potet som er supre å koke eller steke. Det er noe eget med å få det i en form - ovnen gjør jobben mens man kan få tid til å rydde og dekke bordet.
Philadelphiaost er nøytral i smak, men har en rik konsistens. Dette gjør at sausen blir silkemyk uten at vi trenger å jevne, ha i smør eller annet. Det lille drysset av brødkumme gir en deilig skorpe til retten.
Foto:
Silje Feiring