Laks med dillpoteter og agurkdressing

Name: Laks med dillpoteter og agurkdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 klype Salt, havsalt; 500 g Fersk laksefilet; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 1 klype Pepper, med kvern; 0.5 stk Sitroner, økologisk; 1 ss Olivenolje, liten; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 600 g Potet; 150 g Sukkererter; 1 håndfull Dill, frisk; 3 dl Rømme, lett; 0.5 stk Agurk; 0.5 stk Sitroner, økologisk; 1 klype Pepper, med kvern

20 minLett

290,60 kr

4 porsjoner • 54,28 kr per porsjon

Porsjoner

En klassiker med en liten vri, en middag hele familien vil like.

Ingredienser

Laks
1 klype	Salt, havsalt
500 g	Fersk laksefilet
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
1 klype	Pepper, med kvern
Poteter
0,5 stk	Sitroner, økologisk, saften av
1 ss	Olivenolje, liten
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
600 g	Potet
150 g	Sukkererter
1 håndfull	Dill, frisk, grovhakket
Rømmedressing
3 dl	Rømme, lett
0,5 stk	Agurk, i terninger
0,5 stk	Sitroner, økologisk, saften av
1 klype	Pepper, med kvern

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 200 grader. Vask og rens agurk, sukkererter og poteter.

Del agurk i terninger. Bland sammen med rømme, sitron og pepper. Sett i kjøleskapet.

Kok potene til rett før de blir møre (du kan også legge de rett i ovnen uten forkoking, men da tar det lengre tid). Hell av vannet og legg de i en ildfast form. Vend inn olivenolje, sitronsaft, salt og pepper stek i ca 10 minutter til de er gjennomstekt.

Imens potetene står i ovnen steker du fisken; Varm olje på middels varme i en stekepanne. Krydre laksen med salt og pepper og stek i 3-5 min på den ene siden før du snur og steker ferdig i 2- 4 min. ( steketiden avhenger av tykkelsen på filetene)

Del sukkererter i strimler og grovhakk dill. Vend inn i potetene rett før servering.

God middag!

Foto:

Silje Feiring

Fisk Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding