Spicy torsk med avokadoris

Name: Spicy torsk med avokadoris
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk Avokado, fersk; 2 fedd Hvitløk; 20 g Bladpersille; 1 stk Chilipepper, rød; 50 g Margarin, blokk; 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje; 1 stk Sitroner, økologisk; 3 stk Jasminris (boil-in-bag); 1 dl Kesam; 800 g Torskefilet, lettsaltet, fersk; 2 stk Gul løk

25 minLett

588,60 kr

4 porsjoner • 124,66 kr per porsjon

Porsjoner

Dette er en rett bygd på spanske tradisjoner, med lettsaltet torsk bakt i olje, chili og hvitløk. Sammen med den runde Kesam- og avokadorisen får du en skikkelig sunn og digg hverdagsmiddag.

Ingredienser


2 stk	Avokado, fersk
2 fedd	Hvitløk
20 g	Bladpersille, grovhakket
1 stk	Chilipepper, rød
50 g	Margarin, blokk
0,5 dl	Solsikke/raps/stekeolje
1 stk	Sitroner, økologisk, saften av
3 stk	Jasminris (boil-in-bag)
1 dl	Kesam
800 g	Torskefilet, lettsaltet, fersk
2 stk	Gul løk

Instruksjoner

Forvarm stekeovnen til 215 grader varmluft. Kok ris etter anvisning på pakken.

Vask, rens og kutt løk i små biter. Finhakk hvitløk og chili. Ha over i en gryte sammen med olje og smør. Stek på middels varme i ca. 5 minutter. Pass på at løken ikke blir brun.

Ta skinnet av torskefiletene og del i 2cm tykke biter. Ha over i en ildfast form og vend forsiktig inn løk- og chiliblandingen. Bak midt i ovnen i ca. 6 minutter til torsken flaker seg lett.

Når risen er klar lar du vannet renne av, og legg deretter risen over i en serveringsbolle. Del avokado i to, fjern steinen og grav ut flak/biter med en skje. Bland inn i risen sammen med Kesam.

Server spicy torsk med avokadoris. Topp med grovhakket persille og skvis over saften fra sitron.

Lettsaltet fisk tåler litt mer varmebehandling enn fersk fisk. Saltet gjør den rett og slett mer robust. Det gjør den perfekt i en rett som denne.

Foto:

Silje Feiring

Fisk Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding