1 Frokostegg fra frittgående høner
Str L, 12 stk, Prior
62,90 krGjeldende pris er: 62,90 kr
77,08 kr /kg
Stykkpris: 77,08 kr /kg
Elin Larsen
Sprø fiskepinner, chiliaioli og søtpotetchips
30 minLett
692,40 kr
Hjemmelagde fiskepinner er enkelt å lage. Skjær fisken i rektangulære biter, dypp i tre ulike blandinger, stek og spis! Med litt enkelt og godt tilbehør blir denne retten rene gourmetopplevelsen!
Ingredienser
| Fiskepinner | ||
| 1 ss | Margarin, blokk, til steking | |
| 1 klype | Salt, havsalt | |
| 1 dl | Hvetemel, siktet | |
| 1 klype | Pepper, med kvern | |
| 2 stk | Egg, sammenvispet | |
| 2 dl | Griljermel/paneringsmel | |
| 1 stk | Sitroner, økologisk, finrevet skall | |
| 0,5 stk | Appelsin, finrevet skall | |
| 2 ss | Kruspersille, fersk, finhakket | |
| 1 ss | Olivenolje, liten, til steking | |
| 600 g | Fersk torskefilet, uten skinn | |
| Søtpotetchips | ||
| 800 g | Søtpotet | |
| 2 ss | Olivenolje, liten | |
| 1 ts | Maldonsalt | |
| 1 ts | Pepper, med kvern | |
| Chiliaioli | ||
| 1 stk | Eggeplomme | |
| 2 ts | Dijonsennep | |
| 2 fedd | Hvitløk, finhakket | |
| 2 ts | Sitroner, økologisk | |
| 0,5 stk | Chilipepper, rød, finhakket | |
| 2 dl | Solsikke/raps/stekeolje | |
| 1 klype | Salt, havsalt | |
| 1 klype | Pepper, med kvern | |
Instruksjoner
1
Skjær fisken i jevne, rektangulære biter.
2
Bland sammen mel, salt og pepper på en tallerken. Ha pisket egg på et annet fat. Bland griljermel, revet sitron- og appelsinskall samt persille på et tredje fat. Dypp fisken først i mel, deretter i egg og til slutt i griljermel-blandingen(vend fiskebitene godt i alle tre blandingene).
3
Stek de panerte torskeskivene i en blanding av olje og smør på middels høy varme. Skivene skal bli gylne og sprø på begge sider(omtrent to minutter på hver side). Serveres straks.
4
SØTPOTETCHIPS
5
Skrell og skjær søtpotet i chipsbiter. Ringle over oliven olje, maldonsalt og nykvernet pepper. Stek på 180 grader varmluft i ca 15-20 minutter(kommer an på tykkelsen). Snu underveis.
6
CHILIAIOLI
7
NB! Sørg for at alle ingrediensene er temperert.
8
Tilsett alt med unntak av oljen. Bruk en håndmikser og pisk mens oljen tilsettes i en stråle. Dette tar knapt 20 sekunder. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
9
Knallgod chiliaioli til chips og fiskepinner! Håper du ble fristet til å prøve selv!
Foto:
Elin Larsen
1 Panko Breadcrumbs
120 g, Blue Dragon
65,40 krGjeldende pris er: 65,40 kr
545,00 kr /kg
Stykkpris: 545,00 kr /kg
1 Sitroner 2 stk
Spania, 400 g
30,80 krGjeldende pris er: 30,80 kr
81,05 kr /kg
Stykkpris: 81,05 kr /kg
1 Store Appelsiner
Sør Afrika/ Botswana, 3 stk
37,90 krGjeldende pris er: 37,90 kr
39,89 kr /kg
Stykkpris: 39,89 kr /kg
2 Fersk Kruspersille
i Beger/pose, Nederland/ Italia, 20 g
48,20 krGjeldende pris er: 48,20 kr
1 205,00 kr /kg
Stykkpris: 1 205,00 kr /kg
4 Stor Søtpotet
Egypt / Honduras, 1 stk
85,20 krGjeldende pris er: 85,20 kr
50,12 kr /kg
Stykkpris: 50,12 kr /kg
1 Chilipepper Rød
Spania / Nederland, 50 g
19,80 krGjeldende pris er: 19,80 kr
396,00 kr /kg
Stykkpris: 396,00 kr /kg
2 Torskefilet uten skinn
Fersk, ca. 400 g, Domstein
342,20 krGjeldende pris er: 342,20 kr
427,75 kr /kg
Stykkpris: 427,75 kr /kg
36,90 krGjeldende pris er: 36,90 kr
73,80 kr /kg
Stykkpris: 73,80 kr /kg
54,90 krGjeldende pris er: 54,90 kr
392,14 kr /kg
Stykkpris: 392,14 kr /kg
27,80 krGjeldende pris er: 27,80 kr
27,80 kr /kg
Stykkpris: 27,80 kr /kg
85,50 krGjeldende pris er: 85,50 kr
1 315,38 kr /kg
Stykkpris: 1 315,38 kr /kg
134,30 krGjeldende pris er: 134,30 kr
268,60 kr /l
Stykkpris: 268,60 kr /l
76,40 krGjeldende pris er: 76,40 kr
1 389,09 kr /kg
Stykkpris: 1 389,09 kr /kg
46,40 krGjeldende pris er: 46,40 kr
232,00 kr /kg
Stykkpris: 232,00 kr /kgSalg!
10,00 krGjeldende pris er: 10,00 kr
14,90 kr
Opprinnelig pris var: 14,90 kr
43,80 krGjeldende pris er: 43,80 kr
43,80 kr /l
Stykkpris: 43,80 kr /lLignende oppskrifter