Steinbit med paprika- og hvitløksfusilli

Name: Steinbit med paprika- og hvitløksfusilli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Fusilli, pasta; 4 fedd Hvitløk; 75 g Meierismør; 50 g Paprika, syltet; 400 g Steinbitfilet; 100 g Parmesan, blokk; 1 stk Sitroner, økologisk; 2 stk Sjalottløk; 1 ss Solsikke/raps/stekeolje; 2 ss Salt, havsalt; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.5 ts Pepper, med kvern; 0.5 ts Pepper, med kvern; 20 g Bladpersille

20 minLett

370,30 kr

4 porsjoner • 66,62 kr per porsjon

Porsjoner

Pasta og hvit fisk er en god kombinasjon og her får du en rask middag med inspirasjon fra det sør-italienske kjøkken! Steinbit er en type fisk som er rik på smak og kan beskrives som litt kjøttaktig, derfor passer den veldig godt i denne retten.

Ingredienser

Steinbitpasta
400 g	Fusilli, pasta
4 fedd	Hvitløk
75 g	Meierismør
50 g	Paprika, syltet
400 g	Steinbitfilet
100 g	Parmesan, blokk, revet
1 stk	Sitroner, økologisk, skallet av
2 stk	Sjalottløk
1 ss	Solsikke/raps/stekeolje
2 ss	Salt, havsalt
0,5 ts	Salt, havsalt
0,5 ts	Pepper, med kvern
0,5 ts	Pepper, med kvern
Topping
20 g	Bladpersille, grovhakket

Instruksjoner

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.

Rens og finhakk sjalottløk og hvitløk. Ha over i en kjele med smør og fres på middels høy varme til hvitløken så vidt tar farge. Kutt syltet paprika i tynne strimler og vend inn.

Del fiskefiletene i biter. Varm opp en stekepanne med litt olje på middels høy varme og stek bitene i ca. 1-2 minutter før du tilsetter salt og pepper.

Hell vannet av pastaen og bland inn revet parmesan, pepper, revet sitronskall og løk- og paprikablandingen. Topp med biter av ferdigstekt steinbit.

Server saftig steinbit med paprika- og hvitløksfusilli. Dryss over grovhakket persille og gjerne mer revet parmesan om ønsket!

Steinbit kan også erstattes med torsk.

Foto:

Silje Feiring

Fisk Pasta Raske middager Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding