Steinbit med paprika- og hvitløksfusilli
Oda

Steinbit med paprika- og hvitløksfusilli

20 minLett
kr 314,00
4 porsjonerkr 52,83 per porsjon
Pasta og hvit fisk er en god kombinasjon og her får du en rask middag med inspirasjon fra det sør-italienske kjøkken! Steinbit er en type fisk som er rik på smak og kan beskrives som litt kjøttaktig, derfor passer den veldig godt i denne retten.

Steinbitpasta
400 gFusilli, pasta
2 ssSalt, havsalt
2 stkSjalottløk
4 feddHvitløk
75 gMeierismør
50 gPaprika, syltet
400 gSteinbitfilet
1 ssSolsikke/raps/stekeolje
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
100 gParmesan, blokk, revet
0,5 tsPepper, med kvern
1 stkSitroner, økologisk, skallet av
Topping
20 gBladpersille, grovhakket
Instruksjoner
1

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.

2

Rens og finhakk sjalottløk og hvitløk. Ha over i en kjele med smør og fres på middels høy varme til hvitløken så vidt tar farge. Kutt syltet paprika i tynne strimler og vend inn.

3

Del fiskefiletene i biter. Varm opp en stekepanne med litt olje på middels høy varme og stek bitene i ca. 1-2 minutter før du tilsetter salt og pepper.

4

Hell vannet av pastaen og bland inn revet parmesan, pepper, revet sitronskall og løk- og paprikablandingen. Topp med biter av ferdigstekt steinbit.

5

Server saftig steinbit med paprika- og hvitløksfusilli. Dryss over grovhakket persille og gjerne mer revet parmesan om ønsket!

Steinbit kan også erstattes med torsk.

Foto:

Silje Feiring