Steinbit med paprika- og hvitløksfusilli
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
218
har lagret oppskriften
| Steinbitpasta | |
|---|---|
| g | fusilli, pasta |
| ss | salt, havsalt |
| stk | sjalottløk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| g | meierismør |
| g | paprika, syltet |
| g | steinbitfilet |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| g | parmesan, blokk, revet |
| ts | pepper, med kvern |
| stk | sitroner, økologisk, skallet av |
| Topping | |
| g | bladpersille, grovhakket |
Pasta og hvit fisk er en god kombinasjon og her får du en rask middag med inspirasjon fra det sør-italienske kjøkken! Steinbit er en type fisk som er rik på smak og kan beskrives som litt kjøttaktig, derfor passer den veldig godt i denne retten.
- Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.
- Rens og finhakk sjalottløk og hvitløk. Ha over i en kjele med smør og fres på middels høy varme til hvitløken så vidt tar farge. Kutt syltet paprika i tynne strimler og vend inn.
- Del fiskefiletene i biter. Varm opp en stekepanne med litt olje på middels høy varme og stek bitene i ca. 1-2 minutter før du tilsetter salt og pepper.
- Hell vannet av pastaen og bland inn revet parmesan, pepper, revet sitronskall og løk- og paprikablandingen. Topp med biter av ferdigstekt steinbit.
- Server saftig steinbit med paprika- og hvitløksfusilli. Dryss over grovhakket persille og gjerne mer revet parmesan om ønsket!
Tips
- Steinbit kan også erstattes med torsk.
Foto: Silje Feiring
