Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Søtpotetsuppe med kokos og ingefær

fra Silje og Solvold

25 min
5 min forarbeid
Lett
g søtpotet
stk gulrot, normal størrelse
stk lime, skallet og saften av
fedd hvitløk, fersk
g ingefær, fersk
stk grønnsakbuljong
dl vann
stk nanbrød
ml kokosmelk
ts salt, havsalt

Denne deilige suppen lages raskt og smaker like godt varm som kald. Søtpotet gir en naturlig rik og kremet konsistens, og kan enkelt kombineres med ulike smaker. Her gir ingefæren en ekstra dimensjon.


  1. Forvarm stekeovnen til 200 grader. 
  2. Vask, rens og del søtpotet i jevne biter på 2cm. Riv gulrøtter på den grove siden av et rivjern, og riv limeskall med den fine delen av rivjernet. Del hvitløk og ingefær i skiver. 
  3. Tilsett søtpotetterninger, skivet hvitløk og ingefær, revet limeskall, buljongterning og vann i en passe stor gryte. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter til bitene av søtpotet er møre.   
  4. Tilbered nanbørd etter anvisning på pakken i mellomtiden. 
  5. Ta ut 1/3 av søtpotetterningene fra gryten. Disse bruker du til topping senere. Bland inn kokosmelk og saften av lime. Kok opp. 
  6. Kjør så sammen til en suppe med en stavmikser, eventuelt i en blender. Vend deretter inn søtpotetterninger og revne gulrøtter. Gi et siste oppkok og smak til med salt.   

    Server søtpotetsuppe med kokos og ingefær. Topp gjerne med revet limeskall. Legg nystekte nanbrød på ønsket serveringsfat. 

Tips fra kokkene:

- Det er ikke slik at desto lenger du koker suppen desto bedre. Det handler om at suppen er klar når ingrediensene er ferdige. Alt som skjer etter det vil ta vekk den friske smaken. Kok til det er mørt og ikke lenger.

- Her er en blender eller stavmikser avgjørende. Du får ikke til å smelte smakene sammen uten å kjøre alt til en herlig jevnet suppe.

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Søtpotet i Beger Spania, USA, 500 g
0 stk Søtpotet i Beger
Bytt Allerede i handlekurven Spania, USA, 500 g
kr.
Gulrøtter 2. Sortering Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter 2. Sortering
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Store Lime Brasil/Mexico, 3 stk
0 stk Store Lime
Bytt Allerede i handlekurven Brasil/Mexico, 3 stk
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
kr.
Ingefær Kina, 100 g
0 stk Ingefær
Bytt Allerede i handlekurven Kina, 100 g
kr.
Grønnsaksbuljong Gjærfri Økologisk, 130 g
0 stk Grønnsaksbuljong Gjærfri
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Økologisk, 130 g
kr.
Naan Bread 260 g
0 stk Naan Bread
Bytt Allerede i handlekurven 260 g
kr.
Kokosmelk 400 ml
0 stk Kokosmelk
Bytt Allerede i handlekurven 400 ml
kr.
Havsalt Med Kvern, 150 g
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 150 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten