Crunchy peanøtt salat
Silje Feiring

Crunchy peanøtt salat

25 minLett
kr 416,40
4 porsjonerkr 25,48 per porsjon
En fargerik, superenkel og crunchy salat med en perfekt kombo av sprø grønnsaker og kremet peanøttdressing. Visp sammen dressingen, kutt det grønne, bland sammen og nyt. Så raskt og enkelt!

Dressing
2 ssFersk ingefær, revet
5 ssPeanøttsmør
1 stkLime, saften av
1 ssSoyasaus
2 ssBrunt sukker
0,5 tsCayennepepper
Salat
125 gGrønnkål, grovhakket
150 gBønner, edamame, fryst
2 stkGulrøtter, revet
1 stkRødløk, finhakket
0,25 stkRødkål, finhakket
1 håndfullKoriander, finhakket
100 gPeanøtter, salte, grovhakket
Instruksjoner
1

Start med dressingen; Pisk sammen revet ingefær, peanøttsmør, limejuice, soyasaus, brunt sukker og cayennepepper. Juster med litt vann til du har en passe flytende konsistens.

2

Tin de frosne edamamebønnene i vann, grovhakk grønnkål, riv gulrot, finhakk rødkål og rødløk. Grovhakk koriander og peanøtter.

3

Legg alt over i en stor bolle, topp med dressingen og bland godt til alt er dekket av dressing.