Crunchy peanøtt salat

Name: Crunchy peanøtt salat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ss Fersk ingefær; 5 ss Peanøttsmør; 1 stk Lime; 1 ss Soyasaus; 2 ss Brunt sukker; 0.5 ts Cayennepepper; 125 g Grønnkål; 150 g Bønner, edamame, fryst; 2 stk Gulrøtter; 1 stk Rødløk; 0.25 stk Rødkål; 1 håndfull Koriander; 100 g Peanøtter, salte

25 minLett

287,20 kr

4 porsjoner • 24,46 kr per porsjon

Porsjoner

En fargerik, superenkel og crunchy salat med en perfekt kombo av sprø grønnsaker og kremet peanøttdressing. Visp sammen dressingen, kutt det grønne, bland sammen og nyt. Så raskt og enkelt!

Ingredienser

Dressing
2 ss	Fersk ingefær, revet
5 ss	Peanøttsmør
1 stk	Lime, saften av
1 ss	Soyasaus
2 ss	Brunt sukker
0,5 ts	Cayennepepper
Salat
125 g	Grønnkål, grovhakket
150 g	Bønner, edamame, fryst
2 stk	Gulrøtter, revet
1 stk	Rødløk, finhakket
0,25 stk	Rødkål, finhakket
1 håndfull	Koriander, finhakket
100 g	Peanøtter, salte, grovhakket

Instruksjoner

Start med dressingen; Pisk sammen revet ingefær, peanøttsmør, limejuice, soyasaus, brunt sukker og cayennepepper. Juster med litt vann til du har en passe flytende konsistens.

Tin de frosne edamamebønnene i vann, grovhakk grønnkål, riv gulrot, finhakk rødkål og rødløk. Grovhakk koriander og peanøtter.

Legg alt over i en stor bolle, topp med dressingen og bland godt til alt er dekket av dressing.

Vegetar Middag Enkelt Salat Sunt

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding